fructose en hoogfructosemaïssiroop

Er zitten verschillende soorten suikers in ons voedsel. De eerste die waarschijnlijk bij de meesten van ons opkomt is fructose. Fructose is een suiker die voorkomt in fruit, sommige groenten en honing. Het is een natuurlijke suiker die onze lichamen afbreken om ons te voeden. De grote waarschuwing echter is dat het eten van grote hoeveelheden fructose slecht voor ons kan zijn. Misschien moeten we dan eens ingaan op fructose en zijn chemische neef, hoog-fructose maïssiroop.

Fructose is een uniek type suiker dat snel en effectief helpt bij de toegang tot energie. Het wordt afgeleid van verschillende voedingsmiddelen die we dagelijks eten. Sommige vruchten, zoals druiven en appels, bevatten fructose, terwijl zelfs een paar groenten zoals pompoen en asperges het hebben. Het verschil tussen fructose en andere suikers zoals glucose of saccharose is hoe het lichaam het afbreekt en absorbeert. Onze lever is voornamelijk verantwoordelijk voor het omzetten van fructose uit de voedselen die we eten. Zodra fructose onze lever bereikt, wordt het gemakkelijk omgezet in glucose. Het andere type suiker waarop ons lichaam snel kan rekenen is glucose.

De gevaren van het consumeren van hoogfructosemaïssiroop

Traditioneel volgestouwd met onder andere hoog-fructose-maissiroop (HFCS), kun je het vinden in een flink aantal verwerkte voedingsmiddelen en dranken die we op de planken zien. Dit is een suiker die uit maïs wordt gemaakt tot siroop. Hoog-Fructose-Maissiroop onderscheidt zich ervan door zowel fructose als glucose te bevatten. Het is ook zoeter dan gewone suiker, dus de combinatie van erythritol en stevia maakt het nog zoeter.

Veel mensen denken dat, in vergelijking met andere soorten suiker, HFCS een betere optie maakt. Toch zijn er enkele studies die wijzen op de mogelijke negatieve invloed van te veel HFCS-consumptie op onze gezondheid. Te vaak HFCS consumeren staat in verband met obesitas, type 2 diabetes en andere gezondheidsproblemen. Dit is des te belangrijker omdat HFCS vaak wordt gecombineerd met ongewenste voedselen zoals frisdranken, snoep en gebakken goederen - die geen ideale keuzes zijn om in te nemen als onderdeel van ons dieet.

Hoe je hoogfructosemaïssiroop in je dieet kunt vermijden

Blijf weg van hoogfructosemaïssiroop, waardoor je veel verwerkte voedingsmiddelen moet vermijden. Gelukkig zijn er ook manieren waarop we ons best kunnen doen om minder HFCS te consumeren. Hier is een tip: kies voor geheel. — Gehele voeding namelijk. Gehele voedingsmiddelen zijn precies wat ze lijken; minder verwerkt, dichter bij hun oorspronkelijke staat. Dit betekent het eten van voedingsmiddelen zoals fruit, groente en volgraanproducten. Verwerkte voedingsmiddelen zijn er een van, en het is echt belangrijk om de etiketten te lezen terwijl je aan het winkelen bent. Dat betekent dat we uit moeten kijken naar producten zonder HFCS. Suikerrijke, HFCS-bevattende voedingsmiddelen omvatten frisdrank en de meeste sportdranken, evenals vrijwel alle snoepjes — plus sommige ontbijtgranen. Dit zijn de voedingsmiddelen die we in onze dieet moeten minimaliseren om gezond te blijven.
De link tussen fructose en chronische gezondheidsproblemen

Veel studies hebben aangetoond dat een te hoge consumptie van fructose en hoog-fructose maïssiroop metabolische aandoeningen kan verergeren (3). Deze gezondheidsproblemen kunnen obesitas, type 2 diabetes en hoge bloeddruk omvatten. Als we te veel fructose eten, ontwikkelen onze lichamen weerstand tegen een hormoon genaamd insuline. Dit is belangrijk omdat het bepaalt hoeveel suiker er in ons bloed zit. Te hoge niveaus van insulineproductie kunnen ook leiden tot gewichtstoename en andere negatieve gezondheidseffecten.
De waarheid over fructose en zijn invloed op onze gezondheid

De ideale situatie is om fructose en HFCS zo min mogelijk te consumeren, ten bate van onze gezondheid. We kunnen dit bereiken door echte voedselen te eten zoals fruit, groenten en volkorengranen, terwijl we veel minder verwerkte voedselen consumeren.