Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Maltose en dextrose zijn soorten suiker, wat deze suikers doen is essentieel voor hoe we energie uit ons voedsel halen. Dit komt doordat maltose bestaat uit twee glucosemoleculen, terwijl dextrose slechts één molecuul bevat. De suikers zijn gekoppeld omdat het een bijproduct is van het afbreken van zetmeel, inclusief die in veel van de voedselen die we normaal gesproken eten.
Dat lijkt misschien niet zo belangrijk, maar maltose en lichte dextrose zijn functioneel zeer verschillende verbindingen omdat ze iets anders werken. Het meest basisverschil zit hem in de structuur. Maltose wordt een disacharide genoemd, wat betekent dat het bestaat uit 2 suikermoleculen. Dextrose daarentegen wordt geclassificeerd als een monosacharide omdat het slechts één suikermolecuul bevat. De manier waarop de suikers gestructureerd zijn, kan invloed hebben op hoe onze lichamen deze specifieke soorten suiker verwerken.
Een van de belangrijkste suikerrivalen met betrekking tot malteose en dextrose is hoe zoet ze smaken? Niet zo zoet als dextrose wordt malteose vaak gebruikt in voedsel- en drankproducten om een milder zoetsmaakprofiel te bieden. Bijvoorbeeld, malteose is handig bij sommige voedingsmiddelen omdat het ze kan zoeten zonder sommige recepten te oversuiken.
Het gebruik van Maltose en Dextrose door het lichaam Onze lichamen moeten hard werken om de zetmeelstoffen in de voedselen die we consumeren te splitsen in eenvoudiger suikers zoals maltose en dextrose. Deze splitsing is essentieel omdat alleen op deze manier kunnen we energie uit ons eten halen. Na consumptie komen maltose, dextrose en andere suikers terecht in het bloed. Het lichaam gebruikt wat het onmiddellijk nodig heeft of slaat de suikers op voor wanneer je een energieoppepper nodig hebt. Bovendien zorgt de alvleesklier ervoor dat je bloedsuikerspiegel niet te hoog wordt met een hormoon genaamd insuline. In plaats daarvan zorgt het hormoon ervoor dat de bloedsuiker op een gezond niveau blijft en doet alles wat in zijn macht ligt om ervoor te zorgen dat het lichaam een oneindige energievoorraad heeft. Maltose en Dextrose in Voedsel en Drinken Maltose en dextrose komen voor in veel van de voedingsmiddelen die we dagelijks tegenkomen tot onze vreugde. Bijvoorbeeld, maltose is een belangrijke ingrediënt in het bierfermentatieproces dat wordt gebruikt om gist te voeden om alcohol te fermenteren. De suiker kan aanwezig zijn in sommige gebakken producten zoals koekjes en brood of snoep. Deze eetbare producten zijn bekend om hun geweldige voedseltekstuur en aroma. Aan de andere kant is dextrose de perfecte suikerbron wanneer je snel wat energie nodig hebt. Producten zoals energierepen en sommige sportdranken bevatten veel dextrose. Koekjes en ijs hebben ook bekend staan dextrose te bevatten als zoetstoff die de grote suikerbehoeften en ijsdelicatesse brengt.
Maltose en dextrose kunnen worden gebruikt als zoetstoffen in recepten, maar worden niet vaak verwisseld voor gewone suiker (tafelsuiker of honing). Dat komt voornamelijk doordat ze niet evenzoet zijn en de smaak of textuur van een recept kunnen beïnvloeden. Stel nu dat je maltose wilt gebruiken in een recept waarin normaal gesproken suiker wordt gebruikt; het kan minder zoet smaken of zelfs de textuur kunnen beïnvloeden.
Sommige van deze suikervervangers die op de markt zijn geproduceerd, zijn gemaakt van maltose en dextrose, maar voor andere smaken zoals stevia of aspartame wordt vaak een suikeralternatief toegepast. En dat is vaak de reden waarom mensen liever voor zulke opties kiezen - het is wat ze kennen en heeft volledig andere smaakspectra.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN