acesulfame k aspartame

Kjenner du til acesulfame K eller aspartam? De er to navn på kunstige søtningsmidler. Kunstige søtningsmidler er allmennhettsingredienser i maten og drikken vi forbruker, som gir en sukkersmak uten sukker. Brus, godteri og mange andre produkter inneholder raffinerte karbohydrater. Sist tid har noen spørsmålstegnet sikkerheten ved disse søtningsmidlene, foreslående at vi bør slutte å bruke dem. La oss da lære mer om acesulfame K og aspartam - er de sikre for vår forbrukning?

Fra ikke-naturlige ingredienser - noen kan kanskje si kunstige. Deres bekymring er at disse søtningsmidlene kan forårsake helseproblemer, som kreft eller andre livslange sykdommer. Disse kunstige søtningsmidlene, som acesulfame K og aspartam, har blitt omfattende undersøkt med hensyn på sikkerhet. Resultatene av disse studiene viser at de kan forbrukes i vanlige mengder uten skade, ligesom mange andre matvarer vi spiser.

Å bryte ned forskjellene og likhetene

Både acesulfame K og aspartam er kunstige søtningsmidler, men de to sammensetningene lages på forskjellige måter. Acesulfame K består av karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen – det siste et nøkkel-element som finnes overalt i den naturlige verden. Søte ingenting Aspartam består derimot av to aminosyrer koblet sammen på en måte som proteiner ikke forekommer i naturen. Begge er søte, men mer i den ene enn i den andre. Acesulfame K er faktisk søtere enn aspartam Greatmats, så du trenger mindre mens du likevel gir mat og drikker en søt smak. Likevel, noterer forskerne at aspartam kan fortere under varme eller sollys, mens acesulfame K ikke påvirkes av høy temperatur. Derfor er acesulfame K perfekt for å bake søte lekkersaker!

Er de sikre eller farlige?

Som med alle kunstige søtningsmidler, frykter noen at forbruk av acesulfam K og aspartam kan være potensielt skadelig for mennesker under vanlige omstendigheter; begge er imidlertid generelt akseptert som trygge for vanlig kostbruks. Mat- og legemiddelvernet (FDA, en statsmyndighet som overvåker sikkerheten på maten og drikken vår) har godkjent begge disse søtningsmidlene som trygge for oss å nyte i maten eller drikken vår. FDA setter også de akseptable daglige inntakene av acesulfam K og aspartam; disse sørger for at folk ikke forbruker for mye av dem.
Vitenskapen bak søtningsmidlene

Lik sukker binder Ace-K og aspartam til søthetsreceptorer på smakbuddene våre – begge gir bare litt matenergi. Hvis du husker noe fra denne artikkelen, bør det være at de er veldig søte, så det trengs ikke mye når man lager ting som is! Q: "Vanlig sukker" - Kunstige søtningsmidler har ikke karbohydrater eller kalorier. Dette er nyttig for de som prøver å tape vekt og trenger hjelp med å kontrollere blodsukkeret sitt.
Hvordan identifisere Acesulfame K og Aspartam i maten og drikken din

Å finne ut om et gitt matvare- eller drikkeprodukt inneholder acesulfam K, aspartam eller ikke, er ganske enkelt: du må bare sjekke ingredienslisten på pakken. For eksempel kan acesulfam K oppgis som acesulfam-potassium, mens aspartam kan kalles Nutrasweet eller Equal. Aspartam og acesulfam K (eller ace-K) er bare to eksempler på kunstige søtningsmidler som kan dukke opp i mange vanlige matvarer og drikker, som noen diettbrusser, sukkerfri kjevegummi eller lavkaloriske yoghurter.