hfcs high fructose corn syrup

Et eksempel på dette er myten at HFCS er en type sukkervariant som kroppen vår ikke klarer å bruke korrekt. Denne ideen er helt og fullt usann! Høyfruktosesirup er en blanding av to enkle sukkerarter, monosukkerider, nemlig glukose og fruktose, som forekommer naturlig i matvarer som epler eller til og med gulerøter. Disse sukkerne kan bli brukt og metabolisert av kroppen vår på samme måte som andre sukkerarter du spiser.

En forurensetning er at HFCS er mindre sunn enn andre sukkerarter. Likevel viser forskning at HFCS ikke er verre for deg enn vanlig bordssukker eller honning. Alle dem har nesten de samme effektene på kroppen vår. Konklusjon: Det viktigste er at vi bør begrense alle typer sukker og sukkerkulhydrater – ved å spise dem sjeldent (hvis det er nødvendig) som en del av en sunn kost.

Forståelse av påvirkningen av HFCS på vår helse

Problemet ligger ikke bare ved HFCS, men ved å konsumere for mye sukkertilsammen. Dette er en annen grunn til å overveie hvor mye sukker vi tar inn hver dag. Vi må også huske at sukker er høyt i kalorier og lavt i ernæringsverdi, så det er viktig for oss å balansere dieten vår ved å spise minst 5 porsjoner med ulik frukt og grønnsaker hver dag, og bygge måltidene på spesifikke matvarer: retter på bolognese-stil med helkornspasta, og at en substansiel nok tomatsaus vil gjøre størst forskjell.

Våre kropper behandler HFCS litt annerledes enn vanlig bordsocker. HFCS metaboliseres i levert, mens bordsocker må fordøyes og brytes ned av enzymer (først til sukkrose [en disakkarid] som blir delt opp i glukose og fruktose) som produseres i tykktarmen og andre vev. Her er det gode nyttene: Vi får nesten identisk energi fra både HFCS og bordsocker. Så uansett om vi spiser HFCS eller bordsocker, gir det vår kropp omtrent samme mengde energi.

Er det en forskjell?

HFCS brukes ofte i mange høygradig bearbeidede matvarer med mye kalorier men lite eller ingen næringsverdi, så å konsumere for mye kan føre til vekttilneming og til slutt fedme. Slike matvarer kan, effektivt lure våre kropper til å få oss til å spise mer enn vi faktisk trenger, og det er klart ikke et godt ting.
De skjulte risikene ved å forbruke høye nivåer av HFCS

Å spise for mye sukker, herunder HFCS, øker også risikoen for å utvikle kroniske sykdommer som diabetes og hjertesykdommer. Hvis vi spiser for mye sukker, kan kroppene våre bli motstandsdyktige mot hormonet insulin. Med tiden, ved gjentatt utsatte for disse høyere nivåene av insulin, utvikler vi en motstand, og dette er det som forårsaker mange helseproblemer på sikt, herunder den nevnte diabetisen over – husk også at hjertesukker spiller inn på alt som er metabolisk.
Å avkode rollen til HFCS i våre matvalg

HFCS finnes i mange bearbeidete matvarer – plukk noen av de søte, og du kan være sikker på at de er belastet med HFCS. Disse variene er vanligvis høye i sukker og kalorier, men lave på næringsstoffer som holder kroppene våre friske. Så vi må passe på hvor mye av disse søte matvarer vi spiser.