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Já ouviu falar da acetilsulfame K? Um tipo de adoçante que adiciona doçura ao sabor de alimentos e bebidas, tornando-os mais palatáveis. Você pode encontrá-lo no seu lanche favorito, bebidas ou qualquer coisa que considere. Então, afinal, o que é acetilsulfame K e como ela ajuda a tornar até nosso shake de proteína com gosto de papelão tão doce? Vamos descobrir!
Nota: Acesulfame K é um adoçante artificial, então não é uma forma natural de açúcar. Não é formado naturalmente, mas sim criado por cientistas em laboratório. É uma alternativa popular ao açúcar de mesa usada em muitos alimentos e bebidas diferentes, como refrigerantes diet, iogurtes e chicletes, e pode ser vista sozinha; os outros 5% aparecem principalmente nos cebolas. Por outro lado, o Acesulfame K não contém calorias. Por isso, muitas pessoas o escolhem como adoçante para emagrecer ou consumir menos açúcar em suas dietas.
A Acesulfame K é escolhida por muitos devido à sua falta de contribuição para a contagem de calorias em uma refeição ou lanche. O açúcar é o inimigo calórico aqui - nosso corpo pode usá-lo como energia (veja: durante os exercícios), mas se consumirmos muito açúcar, há calorias extras que podem ser armazenadas como gordura. No entanto, quando consumimos alimentos contendo Acesulfame K, não há calorias extras a serem armazenadas a nível celular aqui. Por essa razão, muitos dizem que é uma ótima fonte para perda de peso ou para quem apenas quer se manter saudável. Isso permite que eles comam alimentos doces sem ganhar nenhuma caloria extra.
De acordo com especialistas, desde que consumido com moderação, o acesulfame K pode ser considerado um alimento aceitável. Esse edulcorante é o acesulfame K, ou Ace-K para abreviar; ele foi estudado pela Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) e aprovado como seguro para uso em alimentos - o que inclui bebidas. No entanto, assim como qualquer outro alimento, deve ser consumido com responsabilidade, pois algumas pessoas podem ser alérgicas ou sensíveis ao acesulfame K. Se você tem certas alergias e está experimentando novos alimentos que contenham esses edulcorantes, por favor, proceda com cautela se isso desencadeia suas sensibilidades!
Um deles é a acetilsulfame K, muitas vezes mais doce que o açúcar normal, mas com zero calorias. Isso ocorre porque a acetilsulfame K consiste em moléculas minúsculas que podem se ligar facilmente aos nossos receptores de gosto. Teoricamente, quanto menores forem as moléculas que você produz, maior será a interação com suas papilas gustativas e percebemos um nível geral de doçura aumentado. Apesar da acetilsulfame K ser significativamente mais forte que o açúcar branco comum, ainda assim usa-se 4 vezes a quantidade de açúcar para obter tanta doçura. Então, vá em frente e dê a si mesmo esse toque de doçura sem adicionar mais calorias à sua dieta!