Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
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Açúcar… Ah, sim; a coisa branca que é muito doce e deixa a comida com um bom gosto. O açúcar é um elemento proeminente em muitos dos nossos doces favoritos, como cookies e balas, sem mencionar os quitutes especiais de festas. Mas para alguns, consumir mais açúcar pode ser prejudicial. Isso pode causar problemas como ganho de peso e outras questões de saúde. Felizmente, existem adoçantes especiais que podem substituir o açúcar nos nossos alimentos e bebidas sem problemas. Acesulfame K e Sucralose. Dois dos adoçantes artificiais mais divulgados nos últimos anos são acesulfame k e sucralose.
O adicional de doçura proporcionado pelo acesulfame K e pela sucralose está sendo usado em vários tipos de produtos alimentícios. Desde produtos assados até refrigerantes e chicletes contêm acesulfame K. Por outro lado, a sucralose é um ingrediente popular em 15 refrigerantes diet, algumas balas e até frutas enlatadas. Ambos são muito mais doces que o açúcar, então pequenas quantidades podem deixar suas refeições doces e deliciosas.
A primeira coisa a verificar é o acesulfame K — ele tem algumas vantagens. Uma das melhores coisas é que ele é tão doce, permitindo que não se precise de grandes quantidades para encher tudo o que você come ou bebe com doçura. Ele é útil para manter as calorias baixas. O acesulfame K é isento de calorias, portanto não fará você ganhar peso se consumido no lugar do açúcar regular. Mas embora este adoçante seja baixo em calorias e possa ajudar a controlar o nível de açúcar no sangue, nem todas as pessoas gostam do sabor do acesulfame K; alguns dizem que ele pode ter um gosto amargo com um aftertaste desagradável.
Agora passamos para o sucralose. Este tipo de adoçante também é muito, bem como sem calorias; assim como meu Acesulfame K. O ponto que acho que as pessoas vão gostar no Sucralose é o seu sabor doce sem deixar aquele gosto ruim depois, diferente do Acesulfame K. No entanto, será que o sucralose é tão seguro quanto nos levam a crer nos comerciais? Alguns estudos sugeriram que ele pode ser prejudicial em alguns casos, acendendo um sinal vermelho para aqueles que o utilizam.
Quanto à segurança, a FDA aprovou o uso tanto do acesulfame K quanto do sucralose em alimentos/bebidas. Algumas questões foram levantadas por alguns cientistas sobre a segurança do sucralose. Um estudo específico descobriu câncer em ratos se eles tiverem sido alimentados com sucralose durante toda a vida. No entanto, é pertinente mencionar que esse estudo foi realizado com uma dose muito alta de sucralose e as pessoas não consomem tal quantidade no dia a dia.
O acesulfame K e o sucralose são decompostos no corpo em subprodutos que não são absorvidos e são eliminados pela urina. Esses adoçantes não são digeridos da mesma forma que o açúcar, eles não causam cáries dentárias como o açúcar e, como têm pouco ou nenhum efeito nos nossos níveis de glicose no sangue, podem ser consumidos por pessoas que sofrem de diabetes tipo 2.
No entanto, existem algumas pessoas que podem ser alérgicas a um ou ambos os adoçantes, acesulfame K e sucralose. Pequenas quantidades desses adoçantes podem desencadear uma reação alérgica, produzindo sintomas externos como urticária ou coceira, mas também podem causar desconforto intestinal e inflamação. Se você experimentar qualquer um desses sintomas após comer ou beber algo contendo acesulfame K; sucralose, é altamente recomendável interromper seu consumo imediatamente e consultar seu profissional de saúde.
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