frutose e xarope de milho com frutose

Há uma variedade de açúcares em nossa comida. Provavelmente, o primeiro tipo que vem à mente de muitos de nós é a frutose. A frutose é um açúcar que ocorre em frutas, alguns vegetais e mel. É um açúcar natural que nosso corpo quebra para nos fornecer energia. No entanto, o grande alerta é que consumir frutose em grandes quantidades será prejudicial para nós. Bem, então, talvez devêssemos explorar a frutose e discutir seu primo próximo (em um sentido químico) xarope de milho de alta frutose.

A frutose é um tipo único de açúcar que rapidamente e eficazmente nos ajuda no acesso à energia. Ela é obtida de vários alimentos que comemos diariamente. Algumas frutas, como uvas e maçãs, contêm frutose, enquanto alguns legumes, como abóbora e aspargo, também a possuem. A diferença entre frutose e outros açúcares, como glicose ou sacarose, está em como o corpo a quebra e absorve. Nosso fígado é responsável principalmente por metabolizar a frutose dos alimentos que consumimos. Assim que a frutose chega ao nosso fígado, ela é prontamente convertida em glicose. O outro tipo de açúcar que nosso corpo pode utilizar rapidamente é a glicose.

Os Perigos do Consumo de Xarope de Milho com Frutose

Tradicionalmente saturado com substâncias como o xarope de milho de alta frutose (HFCS), ele pode ser encontrado em muitos dos alimentos processados e bebidas que vemos nas prateleiras. Este é um açúcar que vem do milho transformado em xarope. O Xarope de Milho de Alta Frutose é diferente porque contém tanto frutose quanto glicose. Ele também é mais doce que o açúcar regular, então a combinação de eritritol e estévia o torna ainda mais adoçante.

Muitas pessoas acreditam que, em comparação com outros tipos de açúcar, isso faz do HFCS uma opção melhor. No entanto, existem alguns estudos que apontam para a possível influência negativa do consumo excessivo de HFCS na nossa saúde. Consumir HFCS com muita frequência está associado à obesidade, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde. Isso é particularmente válido porque o HFCS é frequentemente combinado com alimentos indesejáveis, por exemplo, refrigerantes, doces e produtos assados — que não são boas escolhas para fazer parte da nossa alimentação.

Como Evitar Xarope de Milho com Frutose na Sua Dieta

Evite o xarope de milho com alto teor de frutose, que vai lhe impedir de consumir muitos alimentos processados. No entanto, felizmente, também existem maneiras pelas quais podemos tentar fazer o nosso melhor para consumir menos HFCS. Aqui está uma dica: compre alimentos inteiros. — Alimentos inteiros, ou seja. Alimentos inteiros são exatamente como eles soam; menos processados, mais próximos ao seu estado original. Isso significa comer alimentos como frutas, vegetais e grãos integrais. Alimentos processados são um deles, e é realmente importante ler os rótulos enquanto você está fazendo compras. Isso significa que precisamos estar atentos aos produtos livres de HFCS. Alimentos açucarados, carregados de HFCS incluem refrigerantes e a maioria das bebidas esportivas, além de praticamente todos os doces — e alguns cereais. Esses são exatamente os alimentos que devemos minimizar em nossa dieta para manter uma boa saúde.
O Vínculo Entre Frutose e Condições de Saúde Crônicas

Vários estudos indicaram que o consumo excessivo de frutose e xarope de milho de alta frutose pode agravar distúrbios metabólicos (3). Esses problemas de saúde podem incluir obesidade, diabetes tipo 2 e hipertensão. Se consumirmos muita frutose, nosso corpo desenvolverá resistência a um hormônio chamado insulina. Ele é útil porque controla a quantidade de açúcar que temos no sangue. Níveis excessivos de produção de insulina também podem causar ganho de peso e outros resultados negativos para a saúde.
A Verdade Sobre a Frutose e Seu Impacto em Nossa Saúde

O ideal é evitar frutose e XFAC tanto quanto possível, em benefício da nossa saúde. Podemos alcançar isso comendo alimentos reais — como frutas, vegetais e grãos integrais — enquanto comemos muito menos alimentos processados.