xarope de milho com alto teor de frutose mel

Hoje vamos falar sobre mel! Mas não só mel, sim, vamos falar sobre o tipo adoçado com xarope de milho de alta frutose (HFCS). Você pode ter ouvido falar de HFCS antes e se perguntado do que se trata realmente. Okay, vamos explicar o que é mel com HFCS e por que ele difere do mel natural que sai da colmeia.

O HFCS é um açúcar derivado do milho. Para produzir HFCS, o amido de milho é transformado em um xarope de glicose. Como funciona: Extrai o amido do milho e combina com água, depois o calor converte em um líquido pegajoso. Então, adicionam enzimas especiais no xarope para converter parte da glicose em outro açúcar conhecido como frutose, o que o torna mais doce. HFCS é o xarope de milho de alta frutose, e ele pode ser encontrado em muitas coisas que você pode comer em um dia normal — refrigerantes, barras de chocolate, biscoitos. Também está presente em itens como barras de granola, iogurte e toneladas de lanches que compramos na loja.

Entendendo a diferença

Foi amplamente demonstrado que consumir uma quantidade excessiva de FCS pode contribuir para problemas como obesidade, diabetes tipo 2 e até doenças cardíacas. Isso ocorre porque o FCS tem um caráter de alto teor calórico e pobre em nutrientes. O FCS também pode alterar como nossos corpos processam um hormônio chamado insulina, que ajuda a manter a glicose no sangue sob controle. Quando a insulina não faz seu trabalho, isso pode levar a consequências adversas para a saúde a longo prazo, então seria bom sabermos quanto de FCS consumimos.

Agora, vamos falar sobre mel. Como você sabe, o mel é um xarope doce que as abelhas fazem ao coletar o néctar das flores. As abelhas recolhem o néctar e o levam de volta para o favo, onde o processam e armazenam como mel. Há dezenas de milhares de anos, estamos usando mel e muitos acreditam que ele é mais saudável do que os açúcares processados (como o Xarope de Milho com Alto Teor de Frutose). O mel está cheio de coisas boas para nossos corpos, ao contrário do XMC - vitaminas e minerais! Cada um desses oferece ao nosso sistema nutrientes importantes de que precisamos para sermos fortes e saudáveis. Além disso, o mel afeta pouco nossos níveis de açúcar no sangue (após consumo) em comparação com o XMC e essa é outra razão pela qual muitos o consideram uma melhor opção.

Diga adeus aos adoçantes artificiais com mel de HFCS

Então, o que é mel HFCS? O mel misturado com mel regular e HFCS nos EUA. Ao fazer isso, o mel terá, no geral, um sabor mais doce e um pouco mais de espessura, como o HFCS puro. No entanto, ele ainda retém alguns dos nutrientes naturais do mel. Se você está procurando algo que tenha gosto de mel, mas não possui as qualidades puras do mel e é mais leve para o seu bolso, então o mel baseado em HFCS é uma boa alternativa.
Uma alternativa saborosa e econômica ao mel puro

Às vezes, o mel puro pode ser caro, e é aí que entra o mel HFCS. Por essas razões, ele é mais acessível e disponível para muitas pessoas. Mel HFCS: Preciso mencionar — para receitas, especialmente quando for necessário algo mais doce. Também é uma escolha popular para quem gosta de cozinhar ou assar, mas deseja reduzir custos.
A ciência por trás do mel de HFCS e seu impacto no seu corpo

Embora o mel com FCS possa ser uma alternativa mais barata, você deve ter em mente, no entanto, que este ainda é processado comercialmente e deve ser usado com moderação. Isso significa ter propriedade sobre ele e, portanto, não abusar dessas palavras apenas porque soam bem. Como escolha mais saudável, o mel puro geralmente tem melhor qualidade e contém mais nutrientes que são bons para nossos corpos. Por outro lado, se você ainda precisar de um adoçante para sua comida ou bebida, o mel natural é sempre a melhor opção entre as outras para garantir que ele também forneça efeitos saudáveis.