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SUNDGE Grau Superior Alimento Grau Edulcorante CAS 585-88-6 Aditivos Alimentares Pó de Maltitol
- Visão Geral
- Investigação
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Descrição dos Produtos
Malitol é obtido pela hidrogenação de maltose e é um dos primeiros álcoois de açúcar usados em adoçantes de baixa caloria. Existem dois tipos de produtos: um é um produto cristalino incolor; O segundo é um líquido viscoso incolor. Outros indicadores incluem o pó de malitol, que é feito por secagem por atomização do malitol. Exceto pelo teor de água, que é ≤ 0,1%, os outros indicadores são os mesmos do malitol líquido. O grupo hidroxila semi-acetal da maltose é reduzido a um grupo hidroxila e convertido em malitol. A doçura aumenta, e a doçura relativa é de cerca de 0,9 vezes a do sacarose. O sabor é puro e próximo ao da sacarose, mas não é digerido, nem metabolizado por microrganismos bucais, e não causa cáries dentárias. É um adoçante alimentar de baixa caloria, especialmente adequado para diabéticos e pessoas com obesidade.
Nome do Produto |
Malicor |
Sinônimos |
Maltose hidrogenada |
Número CAS |
585-88-6 |
Fórmula molecular |
C12H24O11 |
Tipo |
Aditivos alimentares |
Modelo |
Grau alimentício |
Pacote |
Embalagem bulk: 25 kg por barril OEM: personalizado |
Especificação do Produto |
personalizado |
Serviço |
ODM Rótulo Próprio |
Amostras |
disponível |
Aplicação
O maltitol possui muitas propriedades únicas, o que o torna amplamente utilizado nas seguintes áreas: 1) O maltitol é quase insolúvel no corpo humano e é um adoçante de baixa caloria com uma doçura semelhante à da sacarose. Sua estabilidade e alta doçura o tornam adequado para a fabricação de vários alimentos de baixa caloria e baixo teor de gordura. Portanto, pode ser usado como matéria-prima alimentar para diabéticos e pacientes obesos. 2) Devido ao bom sabor e paladar do maltitol, bem como suas boas propriedades hidratantes e não cristalizantes, ele pode ser usado para fabricar vários tipos de doces, incluindo algodão-doce fofo, balas duras, balas moles transparentes, etc. 3) O maltitol é comumente utilizado por fungos como levedura de padeiro e mofo, e pertence à categoria de açúcares difíceis de fermentar. Ele pode prolongar a vida útil do pão, e ao fazer bebidas de frutas suspensas ou bebidas ácidas, adicionar maltitol em substituição a parte do açúcar pode tornar a bebida cheia e suave no paladar. 4) A xarope de maltitol é um excelente agente hidratante que pode substituir o óleo diário e ser usado na produção de cosméticos, cegonhas dentárias, etc. O uso de maltitol em alimentos congelados pode tornar o produto fino, denso, doce e delicioso, e prolongar sua vida útil. O maltitol pode proporcionar uma sensação de plasticidade. Não é necessário adicionar qualquer adoçante superdoce, e o produto final é refrescante e agradável. 5) O maltitol praticamente não causa sensação de frescor na população e é frequentemente usado para substituir a sacarose na produção de vários produtos. Ao mesmo tempo, ele também pode substituir a gordura na produção de produtos lácteos. 6) Após a adição de maltitol, o pão fica mais macio e delicado, o que pode prevenir problemas dentários, ser absorvido lentamente nos intestinos, inibir a formação de gordura e garantir a absorção de cálcio. Pessoas especiais como Hezhisheng e diabéticos podem consumi-lo. Resumindo, o maltitol é um tipo de matéria-prima alimentar com certo sabor e paladar, utilizada pela indústria alimentícia e adequada para pacientes diabéticos.
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