hfcs high fructose corn syrup

Un exemplu al acestui lucru este mitul că HFCS este un fel de zahăr pe care corpul nostru nu îl poate folosi corespunzător. Această idee nu este deloc adevărată! Siropul de mazăre cu fructoză înaltă este o combinație a două zaharuri simple, denumite monosaharide: glucозa și fructoza, care apar în mod natural în alimente precum mere sau chiar morcovi. Aceste zaharuri pot fi utilizate și metabolizate de corpul nostru ca orice alt zahăr pe care îl mancați.

O concepție greșită este că HFCS este mai nesănătos decât alte zaharuri. Cu toate acestea, conform cercetărilor, HFCS nu este mai rău pentru tine decât zahărul obișnuit de masă sau miere. Toate ele au aproape aceleași efecte asupra corpurilor noastre. Concluzie Lucrul important este să limităm toate zaharurile și carbohidrații de tip zahăr - prin consumul lor rar (dacă deloc) ca parte a unei diete sănătoase.

Înțelegerea impactului FCSL asupra sănătății noastre

Problema nu este doar legată de FCS, ci și de consumul excesiv de zahăr în general. Acesta este un alt motiv pentru a ne gândi cât zahăr consumăm pe zi. Trebuie să ne amintim și că zahărul este ridicat în calorii și scăzut în valoare nutrițională, așadar este important să echilibrăm dieta noastră prin consumul de cel puțin 5 porții de fructe și legume diverse fiecare zi, bazând masalele pe anumite alimente: feluri de mâncare ca spaghetti la italiană cu paste din grânuță întreagă și suficient de mult rosii, ceea ce va face cea mai mare diferență.

Corpul nostru procesează HFCS (siroplul de fructoză cu amido) puțin diferit față de zahărul de masă obișnuit. HFCS este metabolizat în ficat, în timp ce zahărul de masă trebuie să fie digestat și descompus de enzyme (în primul rând, sucrusa [un dissacharid] în glucoză și fructoză) sintetizate atât în ințelețul mic cât și în alte țesuturi. Iată noua bună: obținem aproape aceeași cantitate de energie atât din HFCS cât și din zahărul de masă. Deci, indiferent dacă mâncăm HFCS sau zahăr de masă, acesta ne oferă corpului aproximativ aceeași cantitate de energie.

Existe o diferență?

HFCS este adesea folosit în multe alimente extrem de procesate care conțin multe calorii dar au puțin sau deloc valoare nutrițională, așadar consumul unei cantități excessive poate duce la creșterea greutății și în cele din urmă la obezitate. Acest fel de alimente pot, eficient, să ne piardă pe noi să consumăm mai mult decât de fapt avem nevoie, ceea ce nu este cuvântul 'bine'.
Riscurile ascunse ale consumării de niveluri ridicate de FCSL

Consumul excesiv de zahăr, inclusiv HFCS, crește și riscul de a dezvolta boli cronice precum diabetul și boala cardiovasculară. Dacă consumăm prea mult zahăr, corpul nostru poate să devină rezistent la hormonul insulină. În timp, cu o expoziție repetată la aceste niveluri ridicate de insulină, dezvoltăm o rezistență și acest lucru provoacă multe probleme de sănătate pe termen lung, inclusiv diabetul menționat mai sus - avem în vedere și că boala inimii joacă un rol în toate aspectele metabolismului.
Decriptarea rolului FCSL în alegerea noastră de alimente

HFCS este prezent în multe alimente procesate - alegeți oricare dintre cele dulci și puteți fi sigur că a fost încărcat cu HFCS. Aceste produse sunt de regulă mari în zahăr și calorii, dar mici în nutriția care ne ajută să ne ținem corpul sănătos. Deci, trebuie să fim atenți la câtă mâncare dulce consumăm.