acesulfame k aspartame

Вы вообще знаете, что такое ацесульфам К или аспартам? Это два названия искусственных подсластителей. Искусственные подсластители являются распространёнными ингредиентами в продуктах питания и напитках, которые мы потребляем, придавая сладкий вкус без сахара. Газированные напитки, конфеты и многие другие продукты содержат рафинированные углеводы. Недавно некоторые люди начали ставить под сомнение безопасность этих подсластителей, предлагая прекратить их использование. Тогда давайте узнаем больше об ацесульфаме К и аспартаме, безопасны ли они для употребления?

От ненатуральных ингредиентов — некоторые могли бы сказать искусственных. Их опасения заключаются в том, что эти подсластители могут вызывать проблемы со здоровьем, такие как рак или другие хронические заболевания. Эти искусственные подсластители, такие как ацесульфам К и аспартам, были тщательно изучены с точки зрения безопасности. Результаты этих исследований показывают, что их можно употреблять в обычных количествах без вреда, как и во многих других продуктах, которые мы едим.

Разбираемся в различиях и сходствах

Оба, ацесульфам К и аспартам, являются искусственными подсластителями, но эти два соединения готовятся по-разному. Ацесульфам К состоит из углерода, водорода, кислорода и азота — последний является ключевым элементом, который повсеместно встречается в природном мире. С другой стороны, аспартам состоит из двух аминокислот, связанных таким образом, что белки не встречаются в природе. Оба сладкие, но один слаще другого. На самом деле ацесульфам К слаще аспартама Greatmats, поэтому требуется меньшее количество, чтобы все еще придавать сладкий вкус пище и напиткам. Однако исследователи отмечают, что аспартам может разлагаться под воздействием тепла или солнечного света, тогда как ацесульфам К не подвержен высоким температурам. Таким образом, ацесульфам К идеально подходит для выпечки сладких десертов!

Безопасны ли они или опасны?

Как и во всех искусственных подсластителях, некоторые люди опасаются, что потребление ацесульфама К и аспартама может быть потенциально вредным для человека в обычных условиях; тем не менее, оба вещества считаются в целом безопасными для регулярного использования в питании. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA, правительственная организация, контролирующая безопасность нашей пищи и напитков) одобрило оба этих подсластителя как безопасные для употребления в пищу или напитки. FDA также устанавливает допустимые ежедневные дозы для ацесульфама К и аспартама; это гарантирует, что люди не потребляют их в избыточном количестве.
Наука за искусственными подсластителями

Как сахар, ацесульфам К и аспартам действуют путем связывания с рецепторами сладкого вкуса на наших вкусовых почках — они оба дают немного пищевой энергии. Если вы запомните что-то из этого поста, это должно быть то, что они очень сладкие, поэтому совсем чуть-чуть идет далеко при изготовлении таких вещей, как мороженое! В: "Обычный сахар" - Искусственные подсластители не содержат углеводов или калорий, что полезно для тех, кто пытается похудеть и нуждается в помощи для контроля уровня сахара в крови.
Как определить ацесульфам К и аспартам в вашей пище и напитках

Чтобы определить, содержит ли данный продукт или напиток ацесульфам К, аспартам или нет, довольно просто: нужно просто проверить список ингредиентов на упаковке. Например, ацесульфам К может быть указан как ацесульфам калия, а аспартам может называться Nutrasweet или Equal. Аспартам и ацесульфам К (или ace-K) — всего лишь два примера искусственных подсластителей, которые могут встречаться во многих распространенных продуктах и напитках, таких как некоторые диетические газированные напитки, безugarная жвачка или низкокалорийный йогурт.