фруктоза и высокофруктозный кукурузный сироп

В нашем питании содержится множество видов сахара. Первым, что приходит на ум большинству из нас, вероятно, является фруктоза. Фруктоза — это сахар, который содержится в фруктах, некоторых овощах и меде. Это натуральный сахар, который наш организм расщепляет для получения энергии. Однако важно помнить, что потребление фруктозы в больших количествах может быть вредно для нас. Так, возможно, стоит подробнее рассмотреть фруктозу и обсудить её близкого «родственника» (в химическом смысле) — высокофруктозный кукурузный сироп.

Фруктоза является уникальным видом сахара, который быстро и эффективно помогает нам получить доступ к энергии. Она содержится в нескольких продуктах, которые мы едим ежедневно. Некоторые фрукты, такие как виноград и яблоки, содержат фруктозу, а также некоторые овощи, например, тыква и спаржа. Разница между фруктозой и другими сахарами, такими как глюкоза или сахароза, заключается в том, как организм их расщепляет и усваивает. Наши печень отвечает за метаболизм фруктозы из продуктов, которые мы едим. Как только фруктоза достигает нашей печени, она быстро превращается в глюкозу. Другой тип сахара, на который наш организм может опереться очень быстро, это глюкоза.

Опасности употребления высокофруктозного кукурузного сиропа

Традиционно насыщенный такими веществами, как высокофруктозный кукурузный сироп (HFCS), он может быть найден во многих обработанных продуктах и напитках, которые мы видим на полках магазинов. Это сахар, который получают из кукурузы, превращенной в сироп. Высокофруктозный кукурузный сироп отличается тем, что содержит как фруктозу, так и глюкозу. Он также слаще обычного сахара, поэтому комбинация эритритола и стевии делает его еще сладче.

Многие люди считают, что по сравнению с другими видами сахара это делает HFCS лучшим выбором. Тем не менее, существуют некоторые исследования, указывающие на возможное негативное влияние чрезмерного потребления HFCS на наш здоровье. Частое употребление HFCS связано с ожирением, диабетом 2 типа и другими проблемами со здоровьем. Это особенно актуально, поскольку HFCS часто сочетается с нежелательными продуктами, например, газированными напитками, конфетами и выпечкой — которые не являются идеальными выборами для включения в наш рацион питания.

Как избежать высокофруктозного кукурузного сиропа в своем рационе

Избегайте высокофруктозного кукурузного сиропа, который исключит для вас множество переработанных продуктов. Однако, к счастью, существуют способы, с помощью которых мы можем стараться употреблять меньше ВКС. Вот один совет: покупайте цельные продукты — именно цельные продукты. Цельные продукты такие, какими они кажутся; менее переработанные, ближе к своему первоначальному состоянию. Это означает употребление таких продуктов, как фрукты, овощи и цельные злаки. Переработанные продукты — это тоже важно, и действительно важно читать этикетки, когда вы совершаете покупки. Это значит, что нам нужно следить за продуктами без ВКС. Сладкие продукты, содержащие много ВКС, включают газированные напитки и большинство спортивных напитков, а также практически все конфеты — плюс некоторые виды хлопьев. Именно эти продукты мы должны минимизировать в нашем рационе, чтобы оставаться здоровыми.
Связь между фруктозой и хроническими заболеваниями

Множество исследований показывают, что чрезмерное потребление фруктозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может усугублять метаболические расстройства (3). К этим проблемам здоровья могут относиться ожирение, диабет 2 типа и высокое артериальное давление. Если мы потребляем слишком много фруктозы, наш организм развивает резистентность к гормону под названием инсулин. Он важен, поскольку контролирует уровень сахара в нашей крови. Избыточное производство инсулина также может привести к набору веса и другим негативным последствиям для здоровья.
Правда о фруктозе и ее влиянии на наше здоровье

Идеально избегать фруктозу и КСВФ настолько, насколько это возможно, ради нашего здоровья. Мы можем достичь этого, употребляя натуральную пищу — такую как фрукты, овощи и цельные злаки — при этом меньше едим переработанные продукты.