EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN
- Pregled
- Upit
- Povezani proizvodi
Opis proizvoda
Malitol se dobija hidrogenacijom maltoze i predstavlja jedan od prve koriscenih šećerkih alkohola u slatkovcima niske kalorije. Postoje dva tipa proizvoda: jedan je bezbojan kristalni proizvod; Drugi je bezbojna lepljiva tečnost. Ostali indikatori su maltilov prah, koji se čini spremanjem maltila. Osim što je sadržaj vode ≤ 0,1%, ostali indikatori su isti kao kod tečnog maltitola. Polu hemi-acetalna hidroksil grupa maltoze se smanjuje na hidroksil grupu i pretvara u maltitol. Slatkoća se povećava, a relativna slatkoća iznosi oko 0,9 puta više nego šećer. Ukus je čist i blizu šećeru, ali se ne raslaže, ni metabolizuje usne mikroorganizme, i ne uzrokuje karije zuba. To je slatkivec sa niskim sadržajem kalorija, posebno pogodan za dijabetičare i one osobe koje imaju problema sa gojaznim.
Naziv proizvoda |
Maltitol |
Sinonimi |
Hidrogenisana maltaza |
CAS br. |
585-88-6 |
Molekulska formula |
C12H24O11 |
Tip |
Dopune za hranu |
Model |
Hrana prve kategorije |
Pakovanje |
Veliki pakovanje: 25 kg po bocu OEM: prilagođeno |
Specifikacija proizvoda |
prilagođeno |
Usluga |
ODM privatna oznaka |
Uzorci |
dostupno |
Primena
Maltitol ima mnoge jedinstvene osobine, što ga čini široko korišćenim u sledećim oblastima: 1) Maltitol je skoro ne raspapušta u ljudskom tijelu i predstavlja slatkisi niskokalorijskog tipa sa sličnom slatkom kao i šećer. Njegova stabilnost i visoka slatkača čine ga odgovarajućim za proizvodnju raznih niskokalorijskih i nisko-mašničastih hrana. Stoga se može koristiti kao sirovina za hranu za dijabetičare i osobe s preteranim težinom. 2) Zbog dobre okusne i ukusne osobine maltitola, kao i njegovih dobro moisturizirajućih i ne kristalizirajućih osobina, može se koristiti za proizvodnju raznih konfekcija, uključujući pufasti maršmelon, tvrdi šećer, prozirne meki šećeri itd. 3) Maltitol se često koristi od strane gljivaka poput pekariceva kvasca i plasta, a pripada grupi šećera koji su teško fermentabilni. Moguće je produžiti rok trajanja kruha, a prilikom izrade suspendovanih voćnih sokova ili kiselim pića, dodavanjem maltitola umesto dijela šećera piće postaje punije i glatko. 4) Maltitol sirup je odličan hidratant koji može zameniti dnevni ulje i koristiti se u proizvodnji kosmetika, zubaških pasti itd. Korišćenje maltitola u mroženim hrana omogućava da proizvod bude tan, gust, slatok i ukusno, a takođe se može produžiti rok trajanja. Maltitol daje osjećaj plastičnosti. Ne treba dodavati nikakve visoke slatkise, gotov proizvod je osvježavajući i prijatan. 5) Maltitol praktično ne uzrokuje hladno osjećanje kod većine ljudi i često se koristi za zamenu šećera u proizvodnji raznih artikala. Isto tako, može zameniti mast u proizvodnji mlečnih proizvoda. 6) Nakon dodavanja maltitola, kruh postaje mekonji i precizniji, što spriječava problemima s zubi, sporije se apsorbuje u crijevu, inhibira formiranje masti i osigurava apsorpciju kalcija. Posebne grupe ljudi, poput Hezhisheng i dijabetičara, mogu ga jesti. U krugu, maltitol je vrsta sirovine za hranu sa određenim okusnim i ukusnim osobinama, koja se koristi u prehrani i odgovara dijabetičarima.
Preporuči proizvode
Naš prodavač očekuje vaš kontakt i će odgovoriti prema vašim zahtevima.
Profil kompanije
