acesulfame k

Har du någonsin hört talas om acesulfam K? En typ av sötningsmedel som lägger till sötma i livsmedels- och drycksprodukter så att de blir mer smakbara. Du kan ha det i din favorit snack, drycker eller vad du än föredrar. Så, vad i världen är acesulfam K och hur gör det att även vår proteinpulver som smakar som kartong blir så söta? Låt oss hitta ut!

Den oväntade sockerersättningsmedlet

Notera: Acesulfame K är en konsumentförsötningsmedel, så inte en naturligt producerad socker. Det bildas inte naturligt, utan istället görs det av vetenskapsmän i ett laboratorium. Det är ett populärt alternativ till bordssocker som används i många olika livsmedel och drycker, som kostsocker, yoghurt och kuggummi kan ses på egen hand; de 5% övriga dyker främst upp runt lök. Acesulfame K innehåller däremot inga kalorier alls. Därför väljer många att använda det som försötningsmedel för att smalna ner eller konsumera mindre socker i sina dieter.

Varför Acesulfame K är en populär val för dieter

Acesulfame K väljs av många på grund av att det inte bidrar till kalorieräkningen i en måltid eller mellanmål. Socker är den kaloriska fienden här – vår kropp kan använda det som energi (se: under träning), men om vi äter för mycket socker, finns det extra kalorier att lagra som fetma. Men när vi konsumerar mat som innehåller Acesulfame K, lämnar det inga extra kalorier att sparas – cell för cell. Därför säger många att det är en bra källa för viktminskning eller för någon som bara försöker hålla sig frisk. Detta låter dem äta söta livsmedel utan att få in extra kalorier.
Är Acesulfame K säkert? Experter ger sitt synsätt

Enligt experter kan acesulfam K anses vara en acceptabel maträtt så länge den konsumeras i mått. Den sötningsmedel heter acesulfam K, eller Ace-K för kort; det har studerats av Food and Drug Administration (FDA) och fått godkännande som säkert att använda i maten - vilket inkluderar drycker. Dock bör detta, precis som alla andra livsmedel, konsumeras ansvarsfullt eftersom vissa kan möjligen vara allergiska eller känsliga mot acesulfam K. Om du har vissa allergier och testar nya livsmedel som innehåller dessa sötningsmedel, var snäll och gör det försiktigt om det utlöser dina känsligheter!
Vetenskapen bakom Acesulfame K:s söthetsfaktor

En av dem är acesulfam K, många gånger sötrare än vanlig socker, men med noll kalorier. Det beror på att acesulfam K består av små molekyler som kan docka lätt med våra smakreceptorer. Teoretiskt sett så interagerar de mindre molekylerna du producerar med dina smakbudd och vi upplever en ökad totalnivå av sötma. Trots att acesulfam K är betydligt starkare än vanlig vit socker, använder du fortfarande fyra gånger mer socker för att få liknande sötma. Så ta dig en godhet med sötma utan att fler kalorier läggs till i din kost!