majssirap och fruktos

Är du en älskare av desserter och sötma? Ofta med en sötsmak och lockande smak! Men, har du någonsin undrat vad det lägger till din smak? Svaret är socker. Socker är en typ av søtningsmedel som vi lägger till i vissa av våra favorrrätter, såsom desserter, godis och till och med drycker. Till exempel hörs det att och majsirap är två stora källor till socker. Låt oss ta upp några av dessa socker så ser du vad som gör dem unika.

Vetenskapen bakom majssirap och fruktosesirap

Majs sirap är en socker som produceras från majspinnor. Den finns i vätskeform och är mycket söta. Sötningsmedlet används som sockersubstitut i många livsmedel och drycker, inklusive bakverk som kakor och kaker, sirap för pannkakor och till och med sodavatten. Vi har också högfruktosesirap (HFCS) på det andra hållet. Det är en annan typ av majsirap som har modifierats för att innehålla ytterligare fruktos. Vi får fruktos – en annan typ av socker, men en naturlig från frukter och honung samt vissa grönsaker. HFCS används i många bearbetade livsmedel och sockersöta drycker på grund av dess sötlighet.

Effekten av högfruktosesirap på hälsa

Det finns till och med fruktan hos vissa att HFCS är skadligt. De tror att det kan utlösa en mängd hälsoproblem, inklusive viktöka och diabetes. Men vetenskapliga bevis är delade när det gäller om HFCS har större påverkan än andra typer av socker i orsakande av fetma eller diabetes allowicon=true Endast en sak vi vet är att att äta för mycket socker från söt mat och drycker (oavsett om de innehåller HFCS eller inte) kan leda till en övermålig kaloriintag. Därför kan det leda till fetma (viktöka) med tiden. Därför bör man konsumera söt mat och drycker i mått, vilket innebär att inte alltför mycket åt gången. Istället för osunda maträtter borde vi välja bra saker för våra kroppar.
Rollen av majssirap i livsmedelsproduktion

Högfruktosesirap — en ingrediens som finns i tusentals bearbetade livsmedel. Den är billig och enkel att använda; därav dess popularitet. Maisirap har tre funktioner: det förstärker sötheten, textur och lagringstiden hos livsmedel. Men inte alla livsmedel som innehåller maisirap är ohälsosamma. I vissa fall finns maisirap också i näringsrika livsmedel som yoghurt, granola-bröd och morgoncornflakes. Detta visar att maisirap hamnar inte bara i goda godisar utan också i hälsosamma alternativ, vilket understryker behovet av att kontrollera etiketter och veta vad vi äter.
Vilken är den bättre sötare?

Trots att majsyrup och fruktos båda kan användas för att sötma mat, finns det några viktiga skillnader mellan dessa två produkter. Det finns en massa alternativ, men dina bästa val är högfruktossirap (det har ytterligare socker eller det skulle kallas vanlig majsirap och även om det innehåller fler kalorier än vissa andra typer av socker) vilket faktiskt är sötare på grund av den extra fruktosen tillsammans med ソsannolikt mindre söt än HFCSsocker. För att lägga det på rad, ingen av majsyrupen eller HFCS kommer att skada din hälsa. Nyckeln är moderation. Den där teorin ligger just i hjärtat av sockerfobi – vår rädsla, tro eller antagande att om vi äter för mycket (av vilken typ som helst) socker så kommer det att skada oss över tid.