hfcs high fructose corn syrup

Ett exempel på detta är myten att HFCS är en typ av socker som våra kroppar inte kan använda på rätt sätt. Denna idé är helt enkelt inte sant! Högfruktosesirap är en blandning av två enkla sockrar, monosaccharider, som heter glukos och fruktos och som förekommer naturligt i mat som äpplen eller till och med morötter. Dessa socker kan användas och metaboliseras av våra kroppar precis som vilken annan socker du än äter.

En missuppfattning är att HFCS är ohälsosammare än andra socker. Trots allt visar forskning att HFCS inte är sämre för dig än vanlig bordssocker eller honung. Alla har nästan samma effekter på våra kroppar. Slutsats: Det viktiga är att vi bör begränsa alla socker och sockerkolhydrater – genom att äta dem sällan (om alls) som en del av en hälsosam kost.

Förståelsen av påverkan av HFCS på vår hälsa

Problemet är inte bara med HFCS, utan att förbruka för mycket socker i sin helhet. Detta är ännu en anledning till att överväga hur mycket socker vi konsumerar per dag. Vi måste också komma ihåg att socker är högt på kalorier och lågt på näringsvärde, så det är viktigt för oss att balansera vår kost genom att istället äta minst 5 portioner av olika frukter och grönsaker varje dag, bygga våra måltider kring specifika livsmedel: rätter i stil med spagetti bolognese baserade på heltkornspasta, och att tillräckligt med tomater gör störst skillnad.

Våra kroppar hanterar HFCS lite annorlunda än vanlig bordssocker. HFCS metaboliseras i levern medan bordssocker måste förstas om och brytas ned av enzym (först, sukros [en disackarid] till glukos och fruktos) som syntetiseras i både tunntrycket och andra vävnader. Här är den goda nyheten: Vi får nästan identisk energi från både HFCS och bordssocker. Så oavsett om vi äter HFCS eller bordssocker ger det vår kropp ungefär samma mängd energi.

Finns det någon skillnad?

HFCS används ofta i många mycket bearbetade livsmedel med många kalorier men liten eller ingen näringsvärdighet, så att en övermåttlig konsumtion kan leda till viktöka och slutligen fetma. Sådana livsmedel kan effektivt lura våra kroppar på att göra oss att äta mer än vi faktiskt behöver, och det är tydligt inte bra.
De dolda riskerna med att konsumera höga nivåer av HFCS

Att äta för mycket socker, inklusive HFCS, ökar också ditt risk för att utveckla kroniska sjukdomar som diabetes och hjärt-sjukdomar. Om vi äter för mycket socker kan våra kroppar bli motståndiga mot hormonet insulin. Med tiden, vid upprepade exponeringar för dessa högre nivåerna av insulin, utvecklar vi en motståndighet och detta är vad som orsakar många hälsoproblem på lång sikt, inklusive den ovan nämnda diabetes – håll även i minnet att hjärt-sjukdomar också spelar in på allt som är metaboliskt.
Att avkoda rollen av HFCS i våra matval

HFCS finns i många bearbetade livsmedel – välj vilket som helst av de söta och du kan vara säker på att det har blivit belastat med HFCS. Dessa produkter är vanligtvis höga på socker och kalorier, men låga på näringsstoffen som hjälper till att hålla våra kroppar friska. Så, vi måste vara försiktiga med hur mycket av dessa söta livsmedel vi äter.