högfruktosmajssirap honung

Vi dyker in i honung idag! Men inte bara vilken som helst honung, nej vi ska prata om den sötade typen med högfruktossirap (HFCS). Du kanske har hört talas om HFCS tidigare och undrat vad det faktiskt är. Okej, låt oss gå igenom vad HFCS-honung är och varför den skiljer sig från naturlig honung som kommer från binästen.

HFCS är en socker som härleds från majs. För att producera HFCS omvandlas majstärkelsen till en glukossirap. Hur det fungerar: Man tar ut stärkelsen från majsen och blandar med vatten, sedan omvandlas det vid värme till en sirupartad vätska. Därefter lägger de till speciella enzym i siruppen för att omvandla en del av glukosen till en annan socker som kallas fruktos, vilket gör den sötrare. HFCS betyder high-fructose corn syrup, och den finns i mycket av vad du kanske äter under en vanlig dag — cola, chokladbröd, kakor. Den hittas också i produkter som granolabröd, yoghurt och massor av snackar som vi köper i butiken.

Att förstå skillnaden

Det har vid flera tillfällen bevisats att förbrukning av övermåttan HFCS kan bidra till problem som fetma, typ 2 diabetes och till och med hjärt sjukdomar. Detta beror på att HFCS har en energidens/ näringsfattig karaktär. HFCS kan också ändra hur våra kroppar bearbetar hormonen insulin, som hjälper till att hålla blodsockret nere. När insulin inte gör sitt jobb, kan det leda till negativa hälsokonsekvenser på lång sikt, så vi skulle kunna tjäna på att veta hur mycket HFCS vi förbrukar.

Nu ska vi prata om honung. Som du vet är honung en sötsyra som bin producerar genom att samla nektar från blommor. Bin samlar in nektar och bär den till bikoppen, där de bearbetar och lagrar den som honung. I tiotusentals år har vi använt honung, och många tror att den är hälsosammare än bearbetade sockerarter (som högfruktosesirap). Honung är full av bra saker för våra kroppar, skillnaden mot HFS – vitaminer och mineraler! Var och en av dessa ger vår kropp viktiga näringsämnen som vi behöver för att vara starka och friska. Dessutom påverkar honung våra blodsockernivåer (vid konsumtion) mycket mindre än HFS, vilket är en annan anledning till att många tycker att det är en bättre alternativ.

Säg farväl till konstiga sötningar med HFCS-honung

Så, vad är HFCS-honung? Honungen blandas med vanlig honung och HFCS i USA. Genom att göra detta blir honungen generellt sötare och har lite mer tjocklek som ren HFCS. Men den behåller fortfarande några av de naturliga näringsämnen i honung. Om du letar efter något som smakar som honung, men inte riktigt har de renta egenskaperna hos honung och är billigare, så är HFCS-baserad honung en bra lösning.
En smakrik och ekonomisk alternativ till ren honung

Ibland kan ren honung vara dyrt, och här kommer HFCS-honung in i bilden. Av dessa skäl är den billigare och tillgängligare för många människor. HFCS-honung: Jag måste nämna detta – för recept, särskilt saker där det behövs sötare. Den är också en populär val för personer som gillar att laga mat eller baka, men vill minska kostnaderna.
Vetenskapen bakom HFCS-honung och dess påverkan på din kropp

Även om HFCS-honung kan vara en billigare alternativ, måste du dock komma ihåg att detta fortfarande är för kommersiellt bearbetning och bör användas sparsamt. Detta innebär att ha ägarskap till det och därmed inte överanvända dessa ord bara för att de ljuder bra. Som ett hälsosammare val är ren honung vanligtvis av högre kvalitet och innehåller fler näringsämnen som är bra för våra kroppar. Å andra sidan, om du fortfarande behöver en sötare för din mat eller dryck, är naturlig honung alltid den bästa alternativet bland andra för att säkerställa att det också ger hälsosamma effekter.