fructose hfcs

ฟรักโทสและHFCS: เหล่านี้เป็นน้ำตาลชนิดอื่นๆ ที่เราพบได้ในเกือบทุกอย่างที่มีฐานเป็นของเหลว และไม่ต้องพูดถึงสินค้าทั้งหมดในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน พวกมันให้รสชาติที่ดีและทำให้อาหารมีรสหวานอร่อย แต่การบริโภคมันมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพของเรา ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าฟรักโทสและHFCSคืออะไร พวกมันเข้ามาในระบบอาหารของเราได้อย่างไร และทำไมการกินมันมากเกินไปจึงเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ฟรักโทสเป็นน้ำตาลชนิดง่ายที่พบในผลไม้หลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และสตรอเบอร์รี เป็นน้ำตาลที่ทำให้อาหารที่มีผลไม้รสชาติดี ฟรักโทสยังเป็นน้ำตาลที่ถูกเติมลงไปในอาหารกระป๋องหรืออาหารแปรรูปหลายชนิดเนื่องจากความหวานของมัน ฟรักโทสอาจอยู่ในน้ำผลไม้ ขนมหวาน หรือแม้กระทั่งซีเรียลบางชนิด แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งที่พบในน้ำอัดลม/เครื่องดื่มโซดา เช่น โค้กแท้ที่มีผลกระทบต่อมนุษย์ คือน้ำตาลชนิด HFCS (high-fructose corn syrup) ซึ่งเป็นสารสกัดจากน้ำตาลที่มาจากไขมัน เช่น ลิพิด ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในสามถุงเมื่อวานนี้ในกระบวนการตัดส่วนที่คุณต้องได้รับ! ฉันหมายถึง คุณสามารถหา HFCS ได้ในเกือบทุกสิ่งที่ผ่านการแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำอัดลม ขนมขบเคี้ยว และของหวาน น้ำตาลทั่วไปมีประโยชน์ในการปรับปรุงคุณสมบัติทางรสชาติของอาหาร และถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเพื่อทำ high-fructose corn syrup ซึ่งเป็นการผสมของฟรักโทสและโมโนแซ็กคาไรด์อื่นๆ

ความเชื่อมโยงระหว่างฟรักโทสและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

การบริโภคฟรักโทสและ HFCS มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ เช่น การบริโภค сахัดเหล่านี้ในปริมาณมากเกินไปในอาหารของเราอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจนนำไปสู่โรคอ้วนได้ โรคอ้วนเป็นโรคที่อันตรายมากและสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพใหม่ๆ ตามมา เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ หรือปัญหาความดันโลหิต สิ่งเหล่านี้จะเป็นอุปสรรคต่อการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีและกระฉับกระเฉง และยังส่งผลกระทบต่อความรู้สึกของเรารายวัน อีกดังนั้นเราควรระมัดระวังในการบริโภคฟรักโทสและ HFCS

อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเราตอบสนองต่อฟรักโทสและ HFCS แตกต่างจากน้ำตาลที่อาจมีประโยชน์กว่า (เช่น กลูโคสหรือน้ำตาลแลคโตส) น้ำตาลอีกชนิดหนึ่งคือกลูโคสซึ่งจะส่งสัญญาณเมื่อเรากินอาหารพอแล้ว แต่ไม่fortunate ฟรักโทสและ HFCS ไม่มีผลทำให้เรารู้สึกอิ่มเหมือนกัน ส่งผลให้เรายังไม่รู้สึกอิ่มแม้หลังจากที่เรากินอาหารไปแล้ว และอาจกินมากเกินความจำเป็น

อันตรายที่ซ่อนอยู่ของฟรักโทสจากข้าวโพดชนิดเข้มข้น

นอกจากนี้ เนื่องจากกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา ฟรักโทสและ HFCS จึงแตกต่างจากน้ำตาลชนิดอื่น แม้ว่าน้ำตาลกลูโคสจะถูกใช้งานโดยเซลล์ทั้งหมดในร่างกายเป็นพลังงาน แต่ฟรักโทสถูกแปรผันเพียงแค่ในตับ หากเราบริโภคฟรักโทสมากเกินไปในคราวเดียว ตับของเราจะไม่สามารถกำจัดมันออกได้ทัน ในระยะยาว สิ่งนี้อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพที่เรียกว่า โรคตับไขมัน ซึ่งเป็นเรื่องที่ร้ายแรงมากและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยรวมของเรา
ฟรักโทสและ HFCS สามารถส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญของร่างกายได้อย่างไร

น้ำเชื่อมคอร์นฟรักโทสเป็นส่วนประกอบในอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปหลายชนิด เช่น น้ำอัดลม ขนมหวาน และของอบ มันถูกใช้ในอาหารเป็นจำนวนมาก แหล่งหนึ่งที่มีน้ำเชื่อมคอร์นฟรักโทสมากที่สุด เราไม่ควรคิดว่ามันมาจากไหน เพราะมันมีบทบาทโดยตรงต่อการเกิดโรคอ้วน หนึ่งในความเสี่ยงที่เราอาจเผชิญเมื่อรับประทานน้ำเชื่อมคอร์นฟรักโทสคือการพัฒนาเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 การศึกษาพบว่าแม้แต่การดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำเชื่อมคอร์นฟรักโทสก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงนี้ได้อย่างมาก นอกจากนี้ น้ำเชื่อมคอร์นฟรักโทสยังสามารถกระตุ้นให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นประเภทหนึ่งของไขมันในเลือด ระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงสามารถนำไปสู่โรคหัวใจ ซึ่งเป็นภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงอีกอย่าง
การสำรวจผลเสียของฟรักโทสและ HFCS ต่อสุขภาพของตับ

เมื่อโรคตับมันพัฒนาไป มันสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพใหญ่อื่น ๆ ได้ เช่น ความเสียหายของตับ โรคตับแข็ง - ซึ่งเป็นระยะที่ไม่ aktive หรือหยุดชะงักของภาวะการอักเสบเรื้อรังที่ส่งผลกระทบต่อเนื้อเยื่อ ซึ่งถูกทำลายและเกิดแผลเป็นหลังจากโดนสารกระตุ้นที่เป็นอันตรายมาเป็นระยะเวลาหนึ่ง – และยังรวมถึงสถานการณ์ที่เครือข่ายโทรศัพท์มือถือของคุณไร้ประโยชน์ นอกจากนี้ ภาวะนี้ยังสามารถพัฒนาไปสู่มะเร็งตับในบางกรณี ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่คุกคามชีวิต ดังนั้น เราจำเป็นต้องลดการบริโภคฟรักโทสและ HFCS เพื่อให้ตับของเรา - และตัวเราโดยทั่วไป - ไม่ถูกกระทบ