Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
ฟรักโทสเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในอาหาร a หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ มันเป็นองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายของเราสามารถเผาผลาญเพื่อใช้เป็นพลังงานได้ แต่มีหนึ่งรูปแบบที่เรียกว่าน้ำเชื่อมคอร์นซิรัปที่มีฟรักโทสสูง ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายโดยบริษัทอาหารส่วนใหญ่ ตรงกันข้าม น้ำเชื่อมคอร์นซิรัปที่มีฟรักโทสสูงประกอบไปด้วยธัญพืช — องค์ประกอบหลักที่ซึ่งมันถูกสกัดออกมาจาก หลายโรงงานอาหารใช้มันในอาหารแปรรูปเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่แน่นและอร่อยขึ้น
แม้ว่าฟรุกโตสจะพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด แต่การบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ การบริโภคไซรัปคอร์นฟรุกโตสสูงมีความเชื่อมโยงกับโรคอ้วนซึ่งหมายถึงการมีน้ำหนักตัวเกินอย่างมาก เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อวิธีที่ร่างกายของคุณใช้น้ำตาล และยังเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกัน อีกปัญหาหนึ่งที่เชื่อมโยงโดยตรงกับไซรัปคอร์นฟรุกโตสสูงคือ กลุ่มอาการเมตาบอลิก ซึ่งรวมถึง: ปัญหาสุขภาพหลายประการที่เพิ่มโอกาสในการเกิดโรคที่ร้ายแรง ปัญหาเหล่านี้อาจทำให้เกิดภาวะที่ร้ายแรงอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ (ส่งผลต่อหัวใจ) โรคหลอดเลือดสมอง – ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองถูกตัดขาด นี่คือความเสี่ยงที่เราควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด ดังนั้นจึงสำคัญมากที่จะบริโภคไซรัปคอร์นฟรุกโตสสูงในปริมาณที่น้อยที่สุด เพื่อรักษาสุขภาพและความแข็งแรงของร่างกาย
ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นสารให้ความหวานที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เหตุผลหลักมาจากมันมีราคาถูก ดังนั้นมนุษย์จึงไม่ต้องเสียเงินจากกระเป๋าของพวกเขา อีกทั้งยังสะดวกต่อการใช้งานสำหรับการผลิตอาหาร นอกจากนี้ยังไม่มีวันหมดอายุ (กล่าวคือ ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูงสามารถเก็บไว้บนชั้นวางได้นานมาก) — สิ่งนี้ช่วยร้านค้าได้มาก เพราะหมายความว่าสินค้าเหล่านั้นจะไม่เน่าเสียก่อนที่ลูกค้าจะซื้อหรือใช้ ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูงถูกเพิ่มลงไปในส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้มีรสชาติที่น่าพอใจมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การที่ฟรุกโตสมีอยู่ทั่วไปทำให้ผู้คนบริโภคมันเกินปริมาณ และก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการในภายหลัง
หากคุณต้องการลดปริมาณอาหารที่เข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีน้ำตาลฟรักโทสจากข้าวโพดในปริมาณมาก ให้อ่านฉลากด้านหลังของผลิตภัณฑ์ทุกครั้ง การบริโภคอาหารแปรรูปที่เต็มไปด้วยน้ำตาลเพิ่มเติมและไขมันอิ่มตัว (รวมถึงไขมันทรานส์หรือไขมันจากพืชเขตร้อน) จะทำให้พลังงานเกินความต้องการของร่างกาย ซึ่งนำไปสู่น้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน เมื่อดูที่รายการส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์ ควรเลือกอาหารที่ใช้น้ำตาลธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ส่วนใหญ่แล้วตัวเลือกเหล่านี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดอีกด้วย! อีกวิธีหนึ่งในการลดการบริโภคน้ำตาลฟรักโทสคือการรับประทานอาหารแบบครบถ้วน เช่น ผลไม้สดและผัก อาหารแบบครบถ้วนคืออาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปในสภาพปิด ซึ่งทำให้มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
ผลกระทบระยะยาวจากการบริโภคไซรัปคอร์นฟรุกโตสสูงยังไม่เป็นที่ทราบของนักวิจัย อีกทั้งการศึกษาล่าสุดยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปในช่วงเวลาที่ยาวนานสามารถทำลายตับของคุณได้ และอาจก่อให้เกิดโรคตับ เช่น โรคตับมัน หรือแม้กระทั่งโรคอ้วนตามที่เราเคยกล่าวไว้ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ไซรัปคอร์นฟรุกโตสสูงยังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย การบริโภคของมันอาจนำไปสู่ปัญหา เช่น โรคมะเร็ง ซึ่งเป็นโรคที่น่ากลัว และโรคอัลไซเมอร์ซึ่งส่งผลต่อความจำและการคิด ควรจำกัดการบริโภคไซรัปคอร์นฟรุกโตสสูงเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้