ผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูง

ผลไม้เป็นที่นิยมของหลายคนเนื่องจากมีรสหวานและเราเพลิดเพลินไปกับการรับประทาน มัน มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ ผลไม้มีสีสันและรสชาติหลากหลาย ซึ่งเรารู้กันดีว่า สิ่งเหล่านี้ทำให้ผลไม้เป็นของว่างที่น่าสนใจมากขึ้นในช่วงพักหรือระหว่างมื้ออาหาร ผลไม้โดยธรรมชาติจะมีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฟรุกโตส ในรูปแบบของผลไม้ เราจะได้รับฟรุกโตสและกลูโคส ก่อนที่ฉันจะอธิบายว่ามันทำงานอย่างไรและทำไม มาลองเข้าใจก่อนว่าทำไมน้ำตาล (หรือกลูโคส) ถึงสำคัญสำหรับเรา; การทำงาน: สมองจะใช้กลูโคสส่วนใหญ่ที่เราบริโภค (มันใช้ประมาณ 20–30% แม้ว่าสมองจะมีขนาดน้อยกว่า 2 เปอร์เซ็นต์ของมวลร่างกายของเรา) โดยใช้สองในสามของปริมาณนั้นเพียงแค่ขณะที่สมองอยู่ในภาวะพักผ่อน แต่ไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่มีฟรุกโตสมากเท่ากัน การบริโภคผลไม้บางประเภทที่มีฟรุกโตสสูงในปริมาณมากอาจเป็นอันตราย

ฟรักโทสที่มากขึ้นหมายความว่าผลไม้ที่มีรสหวานมากมักจะมีน้ำตาลชนิดอื่นที่เรียกว่าฟรักโทสถึงแม้ว่าผลไม้ทั่วไปหรือบางอย่างเช่น แอปเปิ้ล กล้วย และองุ่น เป็นต้น มักจะมีฟรักโทสมากกว่า สำหรับการเปรียบเทียบ: สตรอเบอร์รี่ ~4% ฟรักโทส ส่วนแตงโมและพีชประมาณ 8% ฟรักโทส การรู้เรื่องนี้สำคัญเพราะการบริโภคผลไม้ที่มีฟรักโทสมากเกินไปอาจทำให้ระบบของร่างกายถูกท่วมท้นจนไม่สามารถประมวลผลได้ทัน ซึ่งจะทำให้พลังงานจากน้ำตาลที่เข้ามาในลำไส้เล็กถูกกำหนดว่าจะไหลไปทางไหน หากเกินสองวินาทีแล้วยังไม่ถูกใช้เป็นพลังงาน ก็จะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกาย ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือที่เรียกว่าโรคอ้วน

การเข้าใจเกี่ยวกับฟรุกโตสสูงในผลไม้และการมีผลกระทบ

เมื่อเรามีไขมันส่วนเกินในร่างกาย เราจะถูกพิจารณาว่ามีน้ำหนักเกิน มันนำไปสู่ปัญหาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงลักษณะที่เราดู เรารู้สึก หรือการทำงานของร่างกายของเรา ปัญหาเหล่านี้รวมถึงโรคหัวใจ เบาหวาน และความดันโลหิตสูง อย่างไรก็ตาม การบริโภคผลไม้มากเกินไปที่มีฟรุกโตสสูงเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วนสูงขึ้น และส่วนที่เหลือ (ส่วนที่เราปกคลุมด้วย浆)? จะถูกเก็บสะสมเป็นไขมันเพราะร่างกายของเราไม่สามารถจัดการกับปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปได้ ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นตามเวลา และนั่นไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณ

ความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลไม้ที่มีฟรุกโตสสูงกับโรคอ้วน

โรคเบาหวาน: คุณไม่สามารถใช้น้ำตาลในร่างกายของคุณได้อย่างเหมาะสม โรคเบาหวานเกิดขึ้นเมื่อมีปัญหาในการใช้กลูโคสในร่างกาย (ระดับน้ำตาลในเลือดสูง) เนื่องจากอินซูลินทำงานผิดปกติ และเช่นเดียวกันกับการบริโภคผลไม้ที่มีฟรักโทสสูงในปริมาณมาก เพราะสิ่งเหล่านี้อาจนำไปสู่การเกิดโรคเบาหวานได้ มันไม่ใช่ความลับว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถทำให้เรามีภาวะต้านอินซูลินและร่างกายไม่สามารถรับมือกับภาระเพิ่มเติมนี้ได้ อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยนำพา糖เข้าสู่เซลล์ของเราเพื่อนำไปใช้เป็นพลังงาน การบริโภคผลไม้ที่มีฟรักโทสสูงหลากหลายชนิดจะเพิ่มภาวะต้านอินซูลินตามเวลาซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้
ฟรุกโตสสูงในผลไม้สามารถนำไปสู่โรคเบาหวานได้หรือไม่?

ผลไม้เป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเรา และเราควรรับประทานอย่างน้อยก็จำนวนหนึ่ง ผลไม้ดีต่อสุขภาพ แต่อย่าบริโภคจนเกินไป โดยเฉพาะที่มีฟรักโทสสูง หากคุณมีวิถีชีวิตที่สุขภาพดี ให้กินผลไม้หลากหลายประเภทเท่าที่จะทำได้และจำกัดไว้เพียงสามชนิดสำหรับผู้ที่ไม่มีทางเลือกอื่น! ดังนั้น แทนที่จะยอมแพ้ให้กับผลไม้ที่มีฟรักโทสสูง (เช่น แอปเปิล กล้วย และองุ่น) ให้จำกัดการบริโภคของคุณในพวกนี้ และลองลิ้มรสผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น สตรอเบอร์รี่หรือพีช
การปรับสมดุลการบริโภคฟรุกโตสสูงในผลไม้เพื่อชีวิตที่แข็งแรงขึ้น

เรายังสามารถช่วยให้ร่างกายปรับตัวกับน้ำตาลในผลไม้โดยการนำมันมาจับคู่กับโปรตีนและเส้นใยจากแหล่งอาหารธรรมชาติ หากคุณจะกินผลไม้ ให้สมดุลกับถั่ว โยเกิร์ต หรือธัญพืชเต็มเมล็ด เพื่อให้น้ำตาลเข้าสู่ร่างกายช้าลงและเรามีพลังงานที่คงที่