high fructose corn syrup

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นสารให้ความหวานในรูปของเหลวที่เกิดจากการแปรรูป สารแทนน้ำตาลชนิดนี้สามารถพบได้ในอาหารหลายประเภทที่เราบริโภคทุกวัน ตั้งแต่น้ำอัดลม หมากฝรั่ง ไปจนถึงขนมขบเคี้ยว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หรือแม้กระทั่งลูกอมแก้ไอ ซึ่งสอดคล้องกับบางความเห็นที่ว่า น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นมากกว่าที่เหมาะสมสำหรับสรีระของคุณ

คำว่า "โรคอ้วน" หมายถึงภาวะที่มีน้ำหนักเกินจนเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มีผู้เชื่อว่าน้ำตาลฟรุกโตสจากข้าวโพดเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอ้วน โดยอาศัยแนวคิดที่ว่าอาหารส่วนใหญ่มีน้ำตาลฟรุกโตสจากข้าวโพดซึ่งมีแคลอรีสูงแต่ให้สารอาหารหรือประโยชน์ต่อสุขภาพน้อย หากเรากินอาหารที่มีแคลอรีสูงและสารอาหารต่ำมากเกินไป ก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ยังอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายอย่างหากคุณมีน้ำหนักเกินมากขึ้น

ธรรมชาติที่มักเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำเชื่อมฟรุกโตสจากข้าวโพด

ผู้อื่นกล่าวว่า ฟรุกโตสจากข้าวโพดมีผลเสียต่อเราอย่างมากกว่าน้ำตาล แต่ในความเป็นจริงแล้ว ฟรุกโตสจากข้าวโพดไม่แตกต่างจากน้ำตาลอื่นๆ เท่าไหร่นัก ในขณะที่น้ำตาลอื่นๆ มาจากอ้อยหรือหัวบีท ฟรุกโตสจากข้าวโพดมาจากข้าวโพด ร่างกายของเราประมวลผลน้ำตาลทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ซึ่งหมายความว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปไม่ว่าชนิดใดก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมคือทางเลือกที่ดีที่สุด

อันตรายของน้ำเชื่อมฟรุกโตสจากข้าวโพดต่อสุขภาพตับ

ตับเป็นหนึ่งในอวัยวะที่สำคัญที่สุดในร่างกายของเรา มันช่วยให้เราย่อยอาหารที่เรากินและขับของเสียหรือสารพิษออกจากร่างกาย การกินฟรุกโตสจากข้าวโพดมากเกินไปสามารถส่งผลเสียต่อตับโดยเฉพาะ เพราะตับของเราจะทำงานหนักขึ้นในการย่อยฟรุกโตสจากข้าวโพดเมื่อเทียบกับน้ำตาลประเภทอื่น งานที่เพิ่มขึ้นนี้สามารถกลายเป็นภาวะสุขภาพที่เรียกว่าโรคตับแข็งจากการสะสมของไขมันโดยไม่ดื่มแอลกอฮอล์ หากไม่ดูแลสภาพนี้ อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพระยะยาวได้
ทางเลือกสำหรับน้ำเชื่อมฟรุกโตสจากข้าวโพดในอาหารของคุณ

หากคุณไม่ชอบน้ำเชื่อมคอร์นซิรัปที่มีฟรักโทสสูง ก็แค่กินให้น้อยลงและเลือกกินของหวานอื่นๆ ที่มีอยู่มากมายในโลกใบนี้ เช่น คุณสามารถเพิ่มความหวานให้อาหารด้วยผึ้ง ไซรัปเมเปิ้ล หรือน้ำผึ้งอะแกเว ทางเลือกเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำเชื่อมคอร์นซิรัป นอกจากนี้ คุณยังสามารถลองของหวานธรรมชาติและแทนที่ด้วยผลไม้ได้ ส่วนที่ดีที่สุดของการทำสมูทตี้คือ มันควรมีความหวานในปริมาณที่เหมาะสมพอดีจนทำให้เราลืมไปว่าความหวานมาจากไหน ขอบคุณเพื่อนๆ ของเราจากธรรมชาติที่เดินไปรอบๆ ร้องเพลงว่า 'กินสิ ดีต่อสุขภาพ' พวกเขาเข้ามาด้วยใจที่เปิดกว้างและเติมตัวเองด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (ระดับที่ร่างกายเราระอาจะขาด) เพื่อไม่ให้เราเจ็บป่วย!
บทบาทของน้ำเชื่อมฟรุกโตสจากข้าวโพดในอุตสาหกรรมอาหาร

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง เป็นที่นิยมเพราะราคาถูกกว่าน้ำตาลชนิดอื่น และสามารถใช้ในหลากหลายรูปแบบ จึงพบได้ทั่วไปในอาหารประจำวันของเรา น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นสารเติมหวานที่พบบ่อยในอาหารและเครื่องดื่มแปรรูป เช่น น้ำอัดลม ช็อกโกแลต หรือของว่างที่หวาน โดยทั่วไปอาหารแปรรูปเหล่านี้ขาดความหนาแน่นทางสารอาหารที่สามารถให้พลังงานที่ดีต่อสุขภาพได้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะผู้คนควรบริโภคอาหารธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแปรรูปและดีต่อสุขภาพมากกว่า