mataas na fructosa ang syrup ng mais na pugita

Uuwi kami ngayon sa pilipit! Pero hindi lamang ang ordinaryong pilipit, oo, talakayin namin ang may taas na fructosa ng mais (HFCS) na matamis na uri. Maaaring marinig mo na ang HFCS bago at iniisip kung ano nga ba talaga ito. Sige, pasokin natin kung ano ang HFCS na pilipit at bakit ito nakakaiba mula sa natural na pilipit na lumalabas mula sa kolonya.

Ang HFCS ay isang asukal na nagmula sa mais. Upang gawing HFCS, ang mais amil ay binubuo ng syrup na may glucose. Kung paano ito gumagana: Kinukuha ang estarch mula sa mais at pinapaloob ng tubig, pagkatapos ay iniihi para maging syrup na likido. Pagkatapos, idinadagdag nila mga espesyal na enzima sa syrup upang i-convert ang bahagi ng glucose sa isa pang uri ng asukal na tinatawag na fructose na nagiging mas matamis. Ang HFCS ay high-fructose corn syrup, at maaaring makita ito sa marami sa mga kumain mo sa isang karaniwang araw — soda, candy bars, biskwit. Nakikita rin ito sa mga produkto tulad ng granola bars, yogurt at maraming snacks na bumibili kami mula sa tindahan.

Pag-unawa sa pagkakaiba

Ipinakita nang malawak na ang pagkonsumo ng sobrang dami ng HFCS ay maaaring magdulot ng mga problema tulad ng obesidad, diabetes tipo 2, at kahit ngakit sa puso. Ito ay dahil sa karakter ng HFCS na may mataas na densidad ng enerhiya / mababa sa nutrisyon. Maaari ding baguhin ng HFCS kung paano proseso ng katawan ang isang hormones na tinatawag na insulin na tumutulong upang panatilihin ang normal na antas ng sukrosa sa dugo. Kapag hindi gumawa ng trabaho ang insulin, maaaring humantong ito sa masamang epekto sa kalusugan sa makabinabagong panahon, kaya't mabuti para sa'atin na malaman kung gaano karaming HFCS ang kinikonsuma namin.

Ngayon, ukol nating ipaguhit ang pulot. Bilang nalalaman mo, ang pulot ay isang matamis na syrup na ginagawa ng mga ibon sa pamamagitan ng pagkuha ng tubig mula sa bulaklak. Naglilingkod ang mga ibon ng tubig at dala-dala ito patungo sa kubo, kung saan nilang pinrosses at tinatago bilang pulot. Sa daang libong taon, ginagamit namin ang pulot at marami ang naniniwala na ito'y mas ligtas kaysa sa mga prosesadong asukal (tulad ng High Fructose Corn Syrup). Ang pulot ay puno ng mabubuting bagay para sa aming katawan, hindi tulad ng HFCS — mga vitamine at mineral! Bawat isa sa mga ito ay nagbibigay sa aming sistema ng mahalagang nutrisyon na kailangan natin upang maging malakas at malusog. Minsan man, ang pulot ay hindi nakakaapekto sa antas ng blood sugar natin (pagkatapos ng pag-inom) gaya ng ginagawa ng HFCS at ito ang isa pang dahilan kung bakit marami ang nag-iisip na ito ay mas magandang pilihan.

Sabihin paalam sa mga artipisyal na panghihinita kasama ng HFCS asukal

Kaya, ano ba talaga ang HFCS honey? Ang honey na halos na-mix sa ordinaryong honey at HFCS sa U.S. Sa pamamagitan nito, mas matamis ang lasa ng honey overall at mayroon ding kaunting dagdag na kapalpakan tulad ng plain HFCS. Gayunpaman, nakakatago pa rin ito ng ilang natural na nutrisyon mula sa honey. Kung hinahanap mo ang isang bagay na kasing-lasa ng honey, pero hindi ganu'n pure na kalidad ng honey at mas maaring madali sa bulsa, ang HFCS base Honey ay mabuting pagpipilian.
Isang may lasa at ekonomikong alternatibo sa tunay na tuba-tuba

Kadang-kadang mahal ang pure na honey, at dito dumadalo ang HFCS honey. Dahil dito, mas magkakamit at mas murang para sa maraming tao. Tandaan ito — lalo na sa mga resepeng kinakailangan ang kaunting tamis. Ito rin ay isang popular na pilihan para sa mga taong gusto magluto o magbake, pero gusto bumaba sa gastusin.
Ang agham sa likod ng HFCS asukal at ang epekto nito sa iyong katawan

Bagaman maaaring mas murang alternatibo ang HFCS na pilipit, kailangan mong tandaan na ito ay para pa rin sa komersyal na proseso at dapat lang gamitin nang maikli. Ito ay nagreresulta sa pag-aari nito at kaya hindi dapat sobrang gumamit ng mga salitang ito dahil magandang tunog nila. Bilang mas ligtas na pilihan, ang puwang na pilipit ay tipikal na mas mataas ang kalidad at naglalaman ng higit na maraming nutrisyon na mabuti para sa katawan natin. Sa kabila nito, kung ginagamit mo pa rin ang isang pamamatig para sa iyong pagkain o inumin, ang natural na pilipit ay palaging ang pinakamahusay na opsyon sa iba upang siguraduhin na ito ay magbibigay din ng mabuting epekto sa kalusugan.