Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Burada tartıştığımız iki şeker yerine kullanılan maddeden bahsediyoruz ki insanlar bunları kullanmayı sever, yani aspartam ve acesulfam k; bu tatlandırıcılar normal şekerdenden daha az kalori içerir. Bu, bu tatlandırıcıları kullandığınızda, hatta bir şey tatlı yiydiginizde de normal şekere göre daha az kalori sağlar. Ancak bu tatlandırıcılar nedir ve yemeği güvenlidir?
Kısa cevap evet! Aspartam ve Acesulfam K, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından bizim tüketmemize güvenli olarak kabul edilmiştir. Bu maddelerin tehlikeli olmadıkları doğrulanmak için defalarca test edilmiştir. Ancak, ağızdan aldığımız tüm şeyler gibi, tatlandırıcıları dengeli bir şekilde tüketmelisiniz. Bu nedenle büyük miktarlarda birden yememeliyiz. Onları uygun ölçekte kullanmak, diyetimizi dengeli ve sağlıklı tutar.
Peki, Dr. Smith (bir beslenme uzmanı) bu tatlandırıcılar konusunda ne düşünüyor ki bize daha iyi bir anlayış sağlasın? Acesulfam k, aspartam gibi amino asitlere ayrılır - Dr. Smith. Bunlar, vücudumuzun proteinler oluşturmak için kullandığı ile aynı bir sete sahip amino asitlere sahiptir, bu da büyümemiz ve iyi durumumuz açısından çok önemlidir. Eğer diyetinize bu tatlandırıcıları içeren çeşitli yiyecekler eklerseniz — bazılarının Dr. Smith'e göre bizim için güvenli olduğu gösterilmiştir!
Normal şeker glukoz ve fruktoz olarak ayrılır. Vücutlarımız enerji sağlamak için glukozu ihtiyaç duyar. Ancak, hem aspartam hem de acesulfam k yemeklerle alınmadığında glukoz ve fruktoza ayrılmaz. Bunun yerine, vücudumuz bunları proteinler oluşturmak için kullanabileceği amino asitlere dönüştürür. Bu, vücudumuzun bu tatlandırıcıları şekere benzeyen şekilde nasıl muamele etmediğini vurgulayan önemli bir farktır.
Aspartam: Acesulfam k ile aynı değil; farklı amaçlar ve lezzetler sunar. Gerçekten de, Aspartam normal şekerdan 200 kat daha tatlıdır, bu da bir şeyin tüm seviyelerde tatlı olmasını sağlamak için ihtiyacımız olan miktarın çok az olması anlamına gelir. Genellikle diet sodalarda ve ekstra kalorisi olmaksızın tatını artırıcı çikletlerde bulunur. Ayrıca normal şekerdan 200 kat daha tatlı olduğu için, fırınladıklarda ve çikletlerde bulunabilir. Bu tatlandırıcıların her ikisini de kolayca bulabilirsiniz, çünkü çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde oldukça yaygeldir.
Aspartam ve acesulfam k hakkında yeni edindiğimiz bilgilerle, bu tatlandırıcıların eksileri/artılarını tartışalım. Karar vermeden önce her zaman iki tarafı da açık bir zihinle incelemek gerektiğini düşünürüm.
Aslında, birkaç kişi için yapay tatlandırıcılar tam ters etki yaratabilir: şekerli olmayan yiyecekler ve içecekler tüketerek plakalarında bu ultra tatlı lezzetlere daha fazla alışırlar, ardından onların asla fazla yememek zorunda kalmaması güç olabilir.