frütöz ve yüksek frütöz mısır şurubu

Yemeklerimizde çeşitli şekerler bulunmaktadır. Bizi majorityamız için akla ilk gelen tür muhtemelen fruktozdur. Fruktoz, meyvelerde, bazı sebzelerde ve balda bulunan bir şekredir. Vücutlarımız tarafından yakılarak enerjiye çevrilen bir doğal şekeredir. Ancak, dikkat etmemiz gereken önemli bir nokta, fruktozu fazla miktarda yemek sağlığımıza zararlı olacaktır. Peki ya, fruktoz hakkında daha derine inelim ve kimyasal anlamda yakını olan yüksek-fruktozlu mısır şurubu hakkında konuşalım.

Fructose, enerjiye erişime hızlı ve etkili bir şekilde yardımcı olan tekil bir tür şekerdir. Günlük yediğimiz birkaç yiyecekten elde edilir. Bazı meyveler, örneğin üzüm ve elma fruktoz içerirken, hatta kabak ve asparagüs gibi birkaç sebze de bunu taşır. Fruktozun diğer şekere benzemeyen özellikleri, vücudunun nasıl metabolize ettiğini veya emdiğini belirler. Karaciğerimiz, yediklerimizden gelen fruktozu metabolize etmek için ana organımızdır. Fruktoz karaciğerimize ulaştığında, hızlıca glukoza dönüştürülür. Vücudumuz için hızlıca güvenle kullanılabilen diğer şeker türü ise glukozdur.

Yüksek Frütöz Mısır Şurubu Tüketiminden Kaynaklanan Tehlikeler

Geleneksel olarak fruktozlu mısır şurubu (HFCS) gibi maddelerle dolu olan bu şeker, rafine yiyecekler ve içeceklerimizin çoğunda raflarda görebileceğimiz şekildedir. Bu, mısırdan yapılan bir şuruptan gelen bir şekerdir. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu, fruktoz ve glukoz içerdiğinden farklıdır. Ayrıca normal şekirden daha tatlıdır, bu nedenle erytrirol ve stevya kombinasyonu onu daha tatlı hale getirir.

Birçok insan, diğer şeker türleriyle kıyaslandığında bu durumun HFCS'yi daha iyi bir seçenek yapacağını düşünmektedir. Bununla birlikte, HFCS tüketiminin sağlıkımıza olası olumsuz etkilerini gösteren bazı çalışmalar bulunmaktadır. HFCS'i çok sık tüketmek obezite, 2. tür diyabet ve diğer sağlık sorunları ile ilişkilidir. Özellikle HFCS, istenmeyen yiyeceklerle düzenli olarak birleştirildiği için bu durum daha geçerlidir, örneğin, meşrubatlar, şekerlemeler ve fırın ürünleri - bunlar beslenmemizin bir parçası olarak tüketmek için mükemmel seçimler değildir.

Diyetinizde Yüksek Frütöz Mısır Şurubunu Nasıl Önleyeceğiniz

Yüksek fruktozlu mısır şurubundan uzak durun, bu da size birçok işlenmiş yiyecekten men edecektir. Ancak ne mutlu ki, HFCS'den daha az tüketmeye çalıştığımızımız yollar da vardır. İşte bir tavsiye: tam. — Yani tam yiyecekler. Tam yiyecekler adları gibi; daha az işlenmiş, orijinal hallerine daha yakındırlar. Bu, meyveler, sebzeler ve tam tahıllar gibi yiyecekleri yemektir. İşlenmiş yiyecekler bunlardan biri ve aldığınız ürünlerin etiketlerini okumak gerçekten önemlidir. Yani HFCS'siz ürünler için dikkatli olmamız gerekiyor. Şekerli, HFCS dolu yiyecekler, kola ve çoğu spor içeceği yanı tüm şekerlemeler — ve bazıシリller — içerir. Sağlıklı kalmak için diyetimizde minimum tutmalıyız tam olarak bu tür yiyecekler.
Frütöz ve Kronik Sağlık Durumları Arasındaki İlişki

Birçok araştırmaya göre, fruktoz ve yüksek-fruktozlu mısır şurubunun fazla tüketilmesi metabolik bozuklukları ağırlaştırabilir (3). Bu sağlık sorunları obezite, 2. tür diyabet ve yüksek kan basıncı gibi olabilir. Eğer fazla fruktoz yiyorsak, vücutlarımız insülin adlı hormona karşı direnç geliştirebilir. Bu hormon, kanımızdaki şeker miktarını kontrol etmede önemlidir. İnsülin üretiminin aşırı olması da kilo alma ve diğer olumsuz sağlık sonuçlarına neden olabilir.
Frütöz Hakkındaki Gerçeği ve Sağlığımıza Etkisi

Sağlığımız için mümkün olan kadar fruktozu ve HFCS'yi避kmek idealdir. Bunu, meyve, sebze ve tam tahıllar gibi gerçek yiyecekler yiyerek ve işlenmiş yiyecekleri daha az tüketerek başarmak mümkündür.