fructose hfcs

Fructose ve HFCS: Bu, sıvı temelinde olan neredeyse her şeyle karşılaştığımız ve markette yerel olarak bulunan tüm ürünlerde bulunan farklı türlerdeki şekillerdir. Harika bir tat verirler ve yiyeceklerimize güzel bir tatlı昧 kazandırırlar, ancak bunlardan fazla yemek bize iyi gelmez. Bu makalede, fruktозe ve HFCS'nin ne olduğunu, nasıl beslenme kaynaklarımızda yer aldıklarını ve herhangi birinin fazla yılması vücut için neden tehlikeli olduğunu inceleyeceğiz.

Fructose, birçok meyve olan elma, armut ve çilek gibi içinde bulunur. Bu, meyve içeren yiyeceklerin lezzetli olması için kullanılan bir şekerdir. Fructose aynı zamanda konserve veya işlenmiş yiyeceklerde tatlılığı nedeniyle eklenen bir şekirdir. Fructose örneğin meşrubatlarda veya şekerlemelerde hatta bazı kahvaltılıklarda bulunabilir. Maalesef, ilk olarak adlandırılan ve insanlara zarar veren kola gibi sodalarda HFCS (yüksek-fruktозlu mısır şurubu) ile tatlandırılmışlardır ki bu, sebze yağları gibi lipitlerden alınan şeker ekstraktıdır ve bunu dün kesilen üç torbadaki parçada bulmalısınız! Yani neredeyse her işlenmiş üründe bulabilirsiniz ama özellikle sodalarda, atıştırmalıklarda ve tatlılarda. Şekiller genel olarak yiyeceklerin tat özelliklerini geliştirmek için kullanılır ve yüksek-fruktозlu mısır şurubu üretmek için sıklıkla kullanılmıştır ki bu fruktоз ve diğer tek şekerlerin bir karışımıdır.

Früktoz ve Ağırlık Artışı Arasındaki İlişki

Fruktoz ve HFCS'nin fazla tüketilmesi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Örneğin, bu şekillerin diyetimizde fazla tüketilmesi kilo alma ile sonuçlanabilir ki bu da sonunda obeziteye yol açabilir. Obezite çok tehlikeli bir hastalık ve diyabet, kardiovasküler hastalıklar veya kan basıncı problemleri gibi yeni sağlık sorunları yaratabilir. Bu sağlık sorunları bizi sağlıklı ve aktif bir yaşam tarzından uzaklaştırır ve aynı zamanda her gün nasıl hissediyoruz konusunda etkisi olur. Dolayısıyla, fruktoz ve HFCS tüketimimizle ilgili dikkatli olmalıyız.

Ancak, vücudumuz fruktoz ve HFCS'ye daha sağlıklı olabilecek şekillerden (örneğin glukoz veya laktoz) farklı bir şekilde yanıt verir. Başka bir şeker olan glukoz, yeterince yediğinizde sinyal gönderir. Ne yazık ki, fruktoz ve HFCS bizi doygun hissettirmek için aynı etkiyi yapmaz. Bu, bizim zaten yedikten sonra bile doymamış hissi vererek, gerekenden fazla yememize neden olabilir.

Yüksek-Fruktoz Mısır Şurubu'nun Gizli Tehlikeleri

Ayrıca, vücudumuzda işlenmesi nedeniyle fruktoz ve HFCS diğer şekillerle aynı değildir. Glukozun vücuttaki tüm hücrelerimiz tarafından enerji olarak kullanılabilmesine karşılık, fruktoz yalnızca karaciğerden geçirilir. Karaciğeriğimiz, bir kerede fazla fruktoz alırsak... işleyemez ve onu yeterince hızlı temizleyemez. Bu da zamanla, ciddi bir sağlık sorunu olan yağlı karaciğer hastalığına neden olabilir ve bu, vücut için başka zararlı sonuçlara da yol açabilir.
Früktoz ve HFCS'nin Vücut Metabolizmanız Üzerindeki Etkisi

Yüksek fruktozlu mısır şurubu, soda, şekerli yiyecekler ve fırın ürünleri gibi birçok işlenmiş gıdada ve içecekte bir malzeme olarak kullanılır. Yemeklere büyük ölçüde dahil edilir, HFCS'nin obeziteye doğrudan yaptığı katkı nedeniyle bu konuda kimin sorumlu olduğunu bile düşünmemeliyiz. HFCS'yi tükettiklerimizde alabileceğimiz risklerden biri 2. tür diyabet geliştirmektir. Çalışmalar, HFCS içeren sodaları tüketmenin bu riske önemli ölçüde katkı sağladığını göstermiştir. Ayrıca, HFCS kanın içinde bulunan bir tür yağ olan trigliseritlerde artışa neden olabilir. Yüksek trigliserit seviyeleri kalp hastalıklarına yol açabilir, ki bu da başka bir ciddi sağlık sorunudur.
Früktoz ve HFCS'nin Karaciğer Sağlığı Üzerindeki Olumsuz Etkilerini İnceleme

Yağlı karaciğer hastalığı ilerlediğinde, karaciğer hasarı, döngü – kronik bir inflamatuvar bozukluğun dokuyu etkileyen ve zamanla zararlı stimüllerle karşılaştıktan sonra bozulup kabarmış hali – gibi diğer büyük sağlık sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, cep telefonu ağlarınızın işe yaramaz olduğu bir senaryoya da yol açabilir. Bu durum, bazı vakalarda hayat tehdidi olan karaciğer kanseriye de ilerleyebilir. Dolayısıyla, karaciğerimiz – genel olarak bizlerin etkilenmemesi – için fruktозe ve HFCS tüketimini minimize etmemiz gerekiyor.