acesulfame k та сукралоза

Цукор… А, так; біла речовина, яка дуже солодка, і їжа з нею смачніша. Цукор є видатним елементом багатьох наших улюблених смаколиків, таких як печиво та цукерки, не кажучи вже про святочні особливі ласощі. Але для деяких споживання більшої кількості цукру може бути шкідливим. Це може призвести до проблем, таких як набір ваги та інших медичних питань. На щастя, існують спеціальні підсолоджувачі, які можуть замінити цукор у нашій їджі та напоях без проблем. Ацесульфам К та сукралозаДва найрекламованіші штучні підсолоджувачі останніх років - це ацесульфам К та сукралоза.

Доданий солодкість ацесульфаму К та сукралози використовується у різних продуктах харчування. Від випічки до газованої води та жувальної резинки міститься ацесульфам К. Навпаки, сукралоза - популярний інгредієнт у 15 дієтичних содах, деяких цукерках навіть консервованому фрукті. Обидва вони набагато солодші за цукор, тому маленькі кількості можуть робити ваші страви солодкими та смачними.

Який штучний підсолоджувач найкращий для вас?

Перше, що варто перевірити, це ацесульфам К — у нього є кілька позитивних якостей. Одна з найкращих речей полягає в тому, що він дуже-дуже солодкий, що дозволяє використовувати його у малих кількостях для наповнення всього, що ви їдите чи пиєте, солодкістю. Він корисний для того, щоб зберігати калорійність продуктів на низькому рівні. Ацесульфам К не містить калорій, тому він не призведе до набору ваги, якщо його споживати замість звичайного цукру. Проте, хоча цей підсолоджувач має низьку калорійність і може допомогти керувати рівнем цукру у крові, не всім подобається смак ацесульфаму К; деякі кажуть, що він може мати горький присмак і неприємний послідовий смак.

Отож тепер переходимо до сукралози. Цей вид підсолоджувача також дуже популярний, і він не містить калорій, як і Ацесульфам К. Реч у тому, що, я вважаю, люди будуть задоволені сукралозою через її солодкий смак, який не залишає неприємного послідовного смaku, відмінного від гострого/шарпового ефекту Ацесульфаму К. Проте, чи є сукралоза такою безпечною, як нам намагаються показати в реклами? Деякі дослідження запропонували, що вона може бути шкідливою в деяких випадках, що викликає попередження для тих, хто її використовує.

Переваги та недоліки ацесульфаму К та сукралози

Щодо безпеки, ФДА надало затвердження на використання ацесульфаму К і сукралози в продуктах харчування/напоях. Деякі вчені підняли питання про безпечність сукралози. Одне конкретне дослідження виявило рак у шиншилок, якщо вони отримували сукралозу протягом всього життя. Проте, слід зазначити, що це дослідження проводилося з використанням дуже високих доз сукралози, і люди не споживають таку кількість у повсякденному житті.
Солодка угодна чи гірка пилюшка? Дослідження безпеки ацесульфаму К та сукралози

Ацесульфам К та сукралоза розкладаються в організмі на продукти, які не абсорбуються і видаляються з мочею. Ці підсолоджувачі не переробляються так само, як цукор, вони взагалі не призводять до кариєсних процесів, як цукор, і оскільки вони мають мінімальний або жодний вплив на рівень глюкози в крові, їх можуть споживати люди, які страждають від діабету 2-го типу.
Як вони впливають на наші организми та здоров'я

Проте, деякі особи можуть бути алергічно чутливими до одного або обох - ацесульфаму К та сукралози. Невеликі кількості цих підсолоджувачів можуть викликати алергічну реакцію, проявляючись зовнішніми симптомами, такими як волопучка або загарбулення, але також можуть призвести до неприємностей у кишечнику та запалення. Якщо ви зауважите будь-які з цих симптомів після їжі або напоїв, що містять ацесульфам К; сукралозу, рекомендується безпосередньо припинити їх споживання та проконсультуватися з вашим лікарем.