hfcs high fructose corn syrup

Приклад цього - міф, що ГФПС є видом цукру, який наші органи не здатні використовувати правильно. Ця ідея взагалі не правдива! Глюкозно-фруктозний сироп - це суміш двох простих цукрів, які називаються моносахаридами: глюкозою і фруктозою, які трапляються у природних продуктах, таких як яблука або навіть моркви. Ці цукри можуть бути використані та метаболізовані нашим організмом так само, як і будь-який інший цукор, який ви їдите.

Одне з заблуждань полягає в тому, що ГФПС шкідливіший за інші цукри. Проте, згідно з дослідженнями, ГФПС не є гіршим для вас, ніж звичайний столовий цукор або мед. Усі вони мають практично ті самі ефекти на наш організм. Висновок: головна річ полягає в тому, що нам слід обмежувати всі цукри та цукорозмістні углеводи - їючи їх рідко (якщо взагалі) як частина здорового раціону.

Розуміння впливу ГКС на наше здоров'я

Проблема не тільки в ГФП, але й у надмірному споживанні цукру взагалі. Це ще одна причина подумати про те, скільки цукру ми споживаємо на день. Також потрібно пам'ятати, що цукор високий за калорійністю і має низьку харчову цінність, тому важливо для нас балансувати дієту, їдучи принаймні 5 порцій різноманітних фруктів і овочів кожного дня, засновуючи страви на певних продуктах: страви у стилі болонезу з цілозерновими макаронами, достатньо велика порція помідорів зробить найбільшу різницю.

Наші органи обробляють ГФП (глюкозно-фруктозний сироп) трохи інакше, ніж звичайний цукор з столу. ГФП метаболізується в печінці, тоді як столовий цукор повинен бути переварений і розкладений на елементи ензимами (спочатку сухар (дисахарид) у глюкозу і фруктозу), що виробляються в тонкому кишечнику, а також в інших тканях. Ось добри новини: ми отримуємо майже однакову енергію від ГФП і звичайного столового цукру. Отже, незалежно від того, що ми їмо - ГФП чи столовий цукор, він надає нашим організмам приблизно одну кількість енергії.

Чи є різниця?

ГФП часто використовується у багатьох високоперероблених продуктах, що містять багато калорій, але мають майже нульову харчову цінність, тому його надмірне споживання може призвести до набору ваги і, врешті, ожиріння. Такі продукти можуть, фактично, 'обманути' наш організм, заставляючи нас їсти більше, ніж нам потрібно, і це явно не є добрим.
Прихований ризик споживання великих кількостей ГКС

Забагато вживання цукру, включаючи ГФС, також збільшує ризик розвитку хронічних захворювань, таких як діабет і серцеві хвороби. Якщо ми забагато їмо цукру, наші органи можуть стати невідчутними до гормону під назвою інсулін. З часом, при постійному впливі високих рівнів інсуліну, ми розробляємо резистентність, що й призводить до багатьох проблем із здоров'ям у довгосрочному перспективі, включаючи згаданий вище діабет — також маєте на увазі, що серцеві хвороби також враховуються у всіх метаболічних процесах.
Розшифрування ролі ГКС у наших харчових вибирах

ГФС міститься у багатьох перероблених продуктах – виберіть будь-який із солодких, і ви можете бути впевнені, що в ньому багато ГФС. Зазвичай такі продукти високі за вмістом цукру та калорій, але мало корисних речовин, які допомагають нашим організмам залишатися здоровими. Отже, нам потрібно бути обережними з кількістю солодких продуктів, які ми їмо.