Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Đường… À, đúng rồi; thứ màu trắng rất ngọt và làm thức ăn ngon hơn khi có nó. Đường là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn yêu thích của chúng ta như bánh quy và kẹo, chưa kể đến các món đặc biệt trong dịp lễ. Nhưng đối với một số người, tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây hại. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề như tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác. May mắn thay, có những chất làm ngọt nhân tạo có thể thay thế đường trong thực phẩm và đồ uống của chúng ta mà không gặp vấn đề gì. Acesulfame K & Sucralose - Hai loại chất làm ngọt nhân tạo được quảng cáo nhiều nhất trong những năm gần đây là acesulfame K và sucralose.
Vị ngọt bổ sung từ acesulfame K và sucralose được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm thực phẩm khác nhau. Từ bánh nướng đến nước giải khát và kẹo cao su đều chứa acesulfame K. Ngược lại, sucralose là thành phần phổ biến trong 15 loại soda ăn kiêng, một số loại kẹo và thậm chí cả trái cây đóng hộp. Cả hai loại này đều ngọt hơn đường rất nhiều, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ có thể làm cho bữa ăn của bạn trở nên ngọt ngào và hấp dẫn.
Điều đầu tiên cần kiểm tra là acesulfame K - nó có một số ưu điểm tốt. Một trong những điều tuyệt vời nhất là nó rất ngọt, cho phép không cần dùng lượng lớn để làm ngọt bất cứ thứ gì bạn ăn hoặc uống. Nó rất hữu ích để giữ lượng calo thấp. Acesulfame K không chứa calo, vì vậy nó sẽ không khiến bạn tăng cân nếu tiêu thụ thay thế đường thông thường. Tuy nhiên, mặc dù chất làm ngọt này ít calo và có thể giúp kiểm soát đường huyết, không phải ai cũng thích hương vị của acesulfame K; một số người nói rằng nó có vị đắng và hậu vị không приятен.
Vậy bây giờ chúng ta chuyển sang sucralose. Loại chất làm ngọt này cũng rất tốt, và không chứa calorie; giống như Acesulfame K của tôi. Điều mà tôi nghĩ mọi người sẽ thích ở Sucralose là vị ngọt của nó mà không để lại hậu vị khó chịu như Acuselafame K. Tuy nhiên, liệu sucralose có an toàn như những gì được quảng cáo trên truyền hình hay không? Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể gây hại trong một số trường hợp, gióng lên hồi chuông cảnh báo cho những ai sử dụng nó.
Về độ an toàn, FDA đã phê duyệt việc sử dụng cả acesulfame K và sucralose trong thực phẩm / đồ uống. Một số nhà khoa học đã đặt câu hỏi về độ an toàn của sucralose. Một nghiên cứu cụ thể đã phát hiện ra rằng chuột mắc ung thư nếu chúng được cho ăn sucralose suốt cuộc đời. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này được thực hiện với liều lượng sucralose rất cao và con người không tiêu thụ một lượng lớn như vậy trong cuộc sống hàng ngày.
Acesulfame K và sucralose được phân giải trong cơ thể thành các sản phẩm phụ không được hấp thụ và thải trừ qua nước tiểu. Các chất làm ngọt này không được tiêu hóa theo cách mà đường được tiêu hóa, chúng không gây sâu răng như đường và vì có tác động rất ít hoặc không có tác động gì đến mức đường trong máu nên người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể sử dụng.
Tuy nhiên, có một số cá nhân có thể dị ứng với một hoặc cả hai chất acesulfame K và sucralose. Lượng nhỏ của những chất làm ngọt này có thể gây ra phản ứng dị ứng, tạo ra các triệu chứng bên ngoài như phát ban hoặc ngứa nhưng cũng có thể gây khó chịu và viêm ở đường ruột. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn hoặc uống bất cứ thứ gì chứa acesulfame K; sucralose, việc ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế là điều được khuyến khích mạnh mẽ.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN