fructose hfcs

Fructose và HFCS: Đây là những loại đường khác mà chúng ta tìm thấy trong hầu hết mọi thứ dưới dạng lỏng, chưa kể đến tất cả các sản phẩm trong siêu thị. Chúng có vị ngon và mang lại hương vị ngọt ngào cho thực phẩm, nhưng ăn quá nhiều chúng không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem fructose và HFCS thực sự là gì, cách chúng thâm nhập vào nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta và tại sao việc tiêu thụ quá nhiều chúng lại gây hại cho cơ thể.

Fructose là một loại đường đơn có trong nhiều loại trái cây, bao gồm táo, lê và dâu tây. Đây là loại đường làm cho các thực phẩm chứa trái cây có vị ngon. Fructose cũng được thêm vào nhiều thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn nhờ độ ngọt của nó. Ví dụ, fructose có thể có trong nước ép hay kẹo, thậm chí cả một số loại ngũ cốc. Tiếc thay, những gì có trong soda/nước giải khát như cái đầu tiên được nhắc đến, Coca-Cola thật sự và gây hại cho con người, được làm ngọt bằng HFCS (high-fructose corn syrup), vốn là chiết xuất từ đường từ chất béo như lipid được thêm vào ba túi bên trong hôm qua khi cắt phần bạn cần phải hiểu! Tôi muốn nói rằng bạn có thể tìm thấy nó trong hầu hết mọi thứ đã qua chế biến, đặc biệt là soda, đồ ăn nhẹ và món tráng miệng. Đường nói chung được sử dụng để cải thiện hương vị của thực phẩm và chúng thường xuyên được khai thác để tạo ra high-fructose corn syrup, đây là sự pha trộn giữa fructose và các monosaccharide khác.

Mối Liên Hệ Giữa Fructose và Tăng Cân

Việc tiêu thụ quá nhiều fructose và HFCS có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Ví dụ, ăn quá nhiều loại đường này trong chế độ ăn uống của chúng ta có thể gây tăng cân, cuối cùng dẫn đến béo phì. Béo phì là một căn bệnh rất nguy hiểm và có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe mới như tiểu đường, bệnh tim mạch hoặc các vấn đề về huyết áp. Những vấn đề sức khỏe này ngăn cản chúng ta sống một cuộc sống lành mạnh và năng động, đồng thời cũng ảnh hưởng đến cảm giác hàng ngày của chúng ta. Do đó, chúng ta cần cẩn thận về lượng fructose và HFCS mà mình tiêu thụ.

Tuy nhiên, cơ thể chúng ta phản ứng với fructose và HFCS theo cách khác so với các loại đường có thể lành mạnh hơn (như glucose hoặc lactose). Một loại đường khác, ví dụ như glucose, sẽ phát tín hiệu khi bạn đã ăn đủ. Tiếc thay, fructose và HFCS không có tác dụng tương tự để khiến chúng ta cảm thấy no. Điều này dẫn đến việc chúng ta có thể không cảm thấy no ngay cả sau khi đã ăn, và ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Những Nguy Cơ Ẩn Chìm của High-Fructose Corn Syrup

Ngoài ra, do cách thức được xử lý trong cơ thể chúng ta, fructose và HFCS không giống như các loại đường khác. Mặc dù glucose có thể được sử dụng bởi tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta làm năng lượng, fructose chỉ được xử lý thông qua gan. Gan của chúng ta, nếu chúng ta hấp thụ quá nhiều fructose một lúc... sẽ bị quá tải và không thể loại bỏ hết nó nhanh đủ. Dần dần điều này có thể gây ra vấn đề sức khỏe gọi là bệnh gan nhiễm mỡ, đây là một tình trạng rất nghiêm trọng và sẽ gây hại cho toàn bộ cơ thể chúng ta.
Cách Fructose và HFCS Có Thể Ảnh Hưởng Đến Chuyển Hóa Trong Cơ Thể

Sirop ngô giàu fructose được sử dụng như một thành phần trong nhiều thực phẩm và đồ uống chế biến, chẳng hạn như soda, kẹo và bánh nướng. Nó được thêm vào thực phẩm ở mức độ lớn, một nguồn dẫn đầu của siro ngô giàu fructose mà chúng ta thậm chí không nên nghĩ đến việc nó thuộc về ai vì sự đóng góp trực tiếp của nó vào béo phì. Một trong những rủi ro mà chúng ta phải đối mặt khi tiêu thụ HFCS là phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thậm chí uống soda chứa HFCS cũng có thể làm tăng đáng kể nguy cơ này. Hơn nữa, HFCS có thể kích thích tăng triglyceride, đây là một loại chất béo được tìm thấy trong máu. Triglyceride cao có thể dẫn đến bệnh tim, đây lại là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác.
Khám Phá Các Tác Động Tiêu Cực Của Fructose và HFCS Đối Với Sức Khỏe Gan

Khi bệnh gan nhiễm mỡ tiến triển, nó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe lớn khác như tổn thương gan, xơ gan - giai đoạn không hoạt động hoặc tiềm ẩn của một rối loạn viêm mạn tính ảnh hưởng đến mô, bị biến dạng và sẹo sau khi tiếp xúc với các kích thích có hại trong một thời gian - cũng như tình huống mà mạng điện thoại di động của bạn trở nên vô dụng. Tình trạng này cũng có thể tiến triển thành ung thư gan trong một số trường hợp, là hậu quả đe dọa tính mạng. Vì vậy, chúng ta cần giảm thiểu việc tiêu thụ fructose và HFCS để gan của chúng ta - cũng như bản thân chúng ta nói chung - không bị suy yếu.