sirop ngô giàu fructose mật ong

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về mật ong! Nhưng không chỉ là mật ong thông thường, mà chúng ta còn sẽ nói về loại mật ong được làm ngọt bằng siro ngô giàu fructose (HFCS). Bạn có thể đã từng nghe về HFCS trước đây và thắc mắc nó thực sự là gì. Được rồi, hãy cùng tìm hiểu xem HFCS mật ong là gì và tại sao nó khác với mật ong tự nhiên từ tổ ong.

HFCS là một loại đường được chiết xuất từ ngô. Để sản xuất HFCS, tinh bột ngô được chuyển hóa thành siro glucose. Cách hoạt động: Lấy tinh bột từ ngô và kết hợp với nước, sau đó nhiệt độ sẽ chuyển đổi thành chất lỏng dạng siro. Sau đó, họ thêm các enzyme đặc biệt vào siro để chuyển một phần glucose thành một loại đường khác gọi là fructose, điều này làm cho nó ngọt hơn. HFCS là siro ngô giàu fructose và có thể được tìm thấy trong nhiều thứ bạn có thể ăn vào một ngày bình thường — như soda, kẹo thanh, bánh quy. Nó cũng có trong các sản phẩm như thanh granola, sữa chua và hàng tá món ăn vặt mà chúng ta mua từ cửa hàng.

Hiểu về Sự Khác Biệt

Đã có nhiều bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ một lượng lớn HFCS có thể dẫn đến các vấn đề như béo phì, tiểu đường loại 2 và thậm chí là bệnh tim mạch. Điều này là do HFCS có đặc tính giàu năng lượng nhưng nghèo chất dinh dưỡng. HFCS cũng có thể làm thay đổi cách cơ thể chúng ta xử lý hormone insulin, giúp duy trì mức đường huyết. Khi insulin không thực hiện đúng chức năng của nó, điều đó có thể dẫn đến những hậu quả sức khỏe xấu trong dài hạn, vì vậy chúng ta nên biết mình tiêu thụ bao nhiêu HFCS.

Bây giờ, hãy nói về mật ong. Như bạn đã biết, mật ong là một loại siro ngọt mà ong tạo ra bằng cách thu thập nhựa hoa từ các loài hoa. Ong thu thập nhựa hoa và mang nó về tổ, nơi chúng chế biến và lưu trữ dưới dạng mật ong. Trong hàng chục nghìn năm nay, chúng ta đã sử dụng mật ong và nhiều người tin rằng nó lành mạnh hơn so với đường đã qua chế biến (chẳng hạn như Syrup Fructose ngô cao). Mật ong chứa đầy những dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta, khác với HFCS - vitamin và khoáng chất! Mỗi loại này cung cấp cho hệ thống của chúng ta những dưỡng chất quan trọng mà chúng ta cần để khỏe mạnh và mạnh mẽ. Ngoài ra, mật ong ít ảnh hưởng đến mức đường trong máu của chúng ta (khi tiêu thụ) so với HFCS và đây là lý do tại sao nhiều người coi nó là lựa chọn tốt hơn.

Nói lời tạm biệt với chất làm ngọt nhân tạo bằng mật ong HFCS

Vậy, mật ong HFCS là gì? Mật ong được pha trộn với mật ong thông thường và HFCS ở Hoa Kỳ. Bằng cách này, mật ong sẽ có vị ngọt hơn một chút và có độ đặc hơn như HFCS thuần túy. Tuy nhiên, nó vẫn giữ lại một số chất dinh dưỡng tự nhiên có trong mật ong. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ có vị giống mật ong, nhưng không hoàn toàn có những đặc tính thuần khiết của mật ong và nhẹ nhàng hơn cho túi tiền thì mật ong dựa trên HFCS là một lựa chọn tốt.
Một lựa chọn thay thế ngon và kinh tế cho mật ong nguyên chất

Đôi khi mật ong nguyên chất có thể khá đắt đỏ, và đây là lúc mật ong HFCS xuất hiện. Vì những lý do đó, nó rẻ hơn và dễ tiếp cận với nhiều người. Lưu ý về mật ong HFCS — đối với các công thức nấu ăn, đặc biệt là những món cần thêm độ ngọt. Nó cũng là sự lựa chọn phổ biến cho những người thích nấu ăn hoặc làm bánh nhưng muốn tiết kiệm chi phí.
Khoa học đằng sau mật ong HFCS và tác động của nó đến cơ thể bạn

Mặc dù mật ong HFCS có thể là một lựa chọn rẻ hơn, nhưng bạn cần nhớ rằng, đây vẫn là sản phẩm được chế biến thương mại và chỉ nên sử dụng tiết kiệm. Điều này có nghĩa là bạn phải tự chịu trách nhiệm với nó và không lạm dụng chỉ vì những từ ngữ nghe hay. Là một lựa chọn lành mạnh hơn, mật ong nguyên chất thường có chất lượng cao hơn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta. Mặt khác, nếu bạn vẫn cần một loại chất làm ngọt cho thức ăn hoặc đồ uống của mình, mật ong tự nhiên luôn là lựa chọn tốt nhất so với các loại khác để đảm bảo rằng nó mang lại tác động tích cực cho sức khỏe.