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ऐस्पार्टेम है एक कृत्रिम मिठास दाता और इसकी विशेषताएँ नियमित चीनी से थोड़ी अलग होती हैं। यह प्रसिद्ध रूप से वहाँ पाई जाती है जहाँ भी कुछ "चीनी मुक्त" या आधा-फैट लेबल किया गया है, अन्य भोजन और पेयों में भी। ऐस्पार्टेम में दो मुख्य घटक होते हैं जिन्हें एमिनो एसिड्स कहा जाता है; फिनिलैलानिन और एस्पार्टिक एसिड। ये एमिनो एसिड्स मिलकर उस SUNDGE मिठास को देते हैं जिससे आपके भोजन में अतिरिक्त कैलोरी नहीं जुड़ती।
ऐस्पार्टेम और इसकी सुरक्षा के बारे में बहस का मुद्दा अक्सर उठता है खपत . दूसरों को यह सोचने लगता है कि यह कैंसर और सिरदर्द जैसी खराब स्वास्थ्य समस्याओं का कारण हो सकता है, यहां तक कि सीजर। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऐस्पार्टेम पर बहुत सारे परीक्षण और अध्ययन किए गए हैं जो विशेष रूप से इसकी सुरक्षा को लक्ष्य बनाते हैं। वे हमें बता रहे हैं कि यह स्वस्थ है, लेकिन फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA), जो अमेरिका में भोजन और दवा मानकों को नियंत्रित करता है, ऐस्पार्टेम पर व्यापक शोध कर चुका है और निष्कर्ष निकाले हैं जो बताते हैं कि ऐस्पार्टेम को सुरक्षित ढंग से खाया जा सकता है।
विविध प्रकार के मिठास वर्धक आप अपने खाने-पीने के भीतर इस्तेमाल कर सकते हैं। दूसरों पौधों से प्राप्त प्राकृतिक मिठास वाले पदार्थों का चयन करते हैं, जैसे मधु या स्टीविया। लेकिन कुछ लोग कृत्रिम मिठास वाले पदार्थों का भी प्रयोग करना पसंद करते हैं - जैसे एस्पर्टेम, जो सामान्य चीनी की तुलना में कई गुना मिठा हो सकता है और जिसमें कम या कोई कैलोरी नहीं होती। तो एक ऐसा मिठास वाला पदार्थ ढूंढें जो आपको पसंद आए और जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो और आपके डायट के अनुसार हो।
एस्पर्टेम का उपयोग कई लोग करते हैं जिन्होंने उम्मीद की है कि यह उन्हें अधिक चीनी खाने से रोकेगा और इस प्रकार वजन बढ़ने से बचाएगा। फिर भी, शोध यह दर्शाता है कि कृत्रिम मिठास वाले पदार्थ जैसे एस्पर्टेम के कारण लोगों को वजन बढ़ना शुरू हो सकता है और वे अधिक चीनी खाने लग सकते हैं। इसलिए, यदि आप इसका उपभोग करना चुनते हैं, तो अपने डायट में एस्पर्टेम का ध्यान से इस्तेमाल करें। इसका थोड़ा सा बहुत अधिक प्रभाव डालता है।
इसके चारों ओर कई विचार और कहानियाँ हैं ऐस्पर्टेम जो इसे काफी भ्रमित कर सकता है। और जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो हमें यह जानना चाहिए कि क्या सच है और क्या मिथ्या है ताकि आप अपने डायट के बारे में बेहतर फैसले ले पाएं। कुछ लोगों में ऐस्पार्टेम का उपयोग अच्छी तरह से सहन नहीं होता है, जिसके कारण नकारात्मक प्रतिक्रियाएँ हो सकती हैं या अन्य लोगों के लिए अस्वीकरणीय लग सकता है। यदि आप सैनफ़्लावर सीड खाने या पेप्सी पीने के बाद हमेशा अच्छा महसूस करते हैं, तो इसे ध्यान में रखें। वास्तव में यही महत्वपूर्ण है कि अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा फैसला करें।
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