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工場供給高フォローアップオーガニックソルビトール粉末批量食品級甘味料香味中間体 CAS50-70-4 食品添加物

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Factory Supplied High Follow-Up Organic Sorbitol Powder Bulk Food Grade Sweetener Flavor Intermediate CAS50-70-4 Food Additives supplier

製品の説明

化学名は1,2,3,4,5,6-ヘキサノールで、化学式はC6H14O6、相対分子量は182.17（2007年国際相対原子量に基づく）です。これは2つの光学異性体、D型とL型があり、自然界的に植物の果実に広く分布しています。食品において甘味料、緩衝剤、保湿剤としてよく使用されます。 .

製品名	ソルビトール
異名	ソルビトール
CAS No	50-70-4
分子式	200-061-5
タイプ	食品添加物
モデル	食品グレード
パッケージ	バルク包装: 1ドラムあたり25kg OEM：カスタマイズ
製品仕様	カスタマイズされた
サービス	ODMプライベートラベル
試料	利用可能

Factory Supplied High Follow-Up Organic Sorbitol Powder Bulk Food Grade Sweetener Flavor Intermediate CAS50-70-4 Food Additives details

適用

日用化学品産業:

ソルビトールは、歯磨き粉において賦形剤、保湿剤、防凍剤として使用され、その用量は最大25〜30%に達します。これはペーストの潤滑性を維持し、色や味が良い特徴を持っています。また、化粧品における乾燥防止剤（グリセロールに代わるもの）としても使用され、乳化剤の引き延ばし性和潤滑性を向上させ、長期保存に適しています。ソルビタン脂肪酸エステルとそのエポキシエタン付加物は、皮膚刺激が少なく、化粧品業界で広く使用されています。ソルビトールは広く使用される化学原料です。脱水、水素添加、エステル化、アルデヒドとの縮合、エポキシドとの反応、単体の合成モノマーの重合または複数のモノマーによる複合重合を行い、優れた性能と特殊機能を持つ一連の新製品を形成します。ソルビタン脂肪酸エステルとそのエポキシエタン付加物は、皮膚刺激が少なく、化粧品業界で広く使用されています。ソルビトールとエポキシプロパンは、難燃性を持つポリウレタン硬質フォームの生産に使用でき、または合成脂肪酸と共に使用してアルキッド樹脂塗料を生産し、油に代わるものです。ソルビトールロジン樹脂は建築用塗料の一般的な原材料です。ソルビトール油脂は、ポリ塩化ビニル樹脂や他のポリマーにおいて可塑剤および潤滑剤として、また建築用塗料において可塑剤、潤滑剤、コンクリート減水剤として使用されます。アルカリ溶液中で鉄、銅、アルミニウムイオンと複合化するソルビトールは、繊維工業での漂白や洗浄に使用されます。ソルビトールは電気化学分野でも使用されます。アルカリソルビトールを媒体として亜鉛銅を電気沈着することで、均一で滑らかかつひびのないプラチナ色の亜鉛銅コーティングを得ることができます。銅電鍍時にソルビトールを複合剤として添加することで、粒子径が小さく接着性の強い銅膜を形成するのに役立ちます。張氏らは、Ni/HZSM-5触媒を使用して液相条件下でソルビトールからバイオガソリンを製造しました。ソルビトールの二次脱水生成物であるイソソルビトールは、食品、化粧品、医薬品、プラスチック、ポリマーなどの分野で広く使用される新しいタイプのバイオベース材料です。イソソルビトールはスパンおよびツイーン界面活性剤の製造における重要な中間体です。現在のイソソルビトールの応用に関する研究のホットスポットの一つは、ポリエーテル、ポリオール、ポリウレタン、ポリカーボネートなどのポリマーの共重合子として使用し、ポリマーの耐高温性や衝撃強度を大幅に向上させることです。製薬業界では、ソルビトールはビタミンCの製造原料として使用できます。また、シロップ、静脈注射液、薬剤錠剤の圧縮、薬物分散剤、充填材、冷凍保護剤、結晶防止剤、漢方薬安定剤、湿潤剤、カプセル可塑剤、甘味料、軟膏基剤などとしても使用できます[4]。バレットらは、アクリル酸を二塩基酸、ソルビトールをアルコールとして使用してUV硬化型ポリエステルを合成しました。スイスアルビノマウス3T3線維芽細胞（SAFs）に対するin vitro細胞毒性試験では高い細胞生存率が示されました。滕氏らは、ソルビトールを開始剤とし、オクタン酸スズを触媒として使用して、l-ラクチック酸の環状重合により疎水性薬物分子用の制御放出薬物キャリアである6本腕星型ポリ（L-ラクチック酸）s-PLLAを準備しました。

食品産業：

ソルビトールは涼しくて甘い味わいで、ショ糖の60%の甘さを持っています。そのカロリー価はショ糖と似ており、燃焼熱は-3025.5KJ/molです。人体において1gのソルビトールは16.7kJの熱を発生します。過剰にショ糖を摂取すると子どもの虫歯の原因となり、糖尿病や肥満などの患者にとって大きな健康被害があります。しかし、ソルビトールは一部の細菌によって利用されず、無糖キャンディーや様々な防虫食品を製造するための重要な原材料です。代謝過程においてソルビトールはインスリンの支配を受けず、血糖値に影響を与えません。食品産業では、水を溶媒とするソルビトール溶液（含有量69〜71%）が一般的に使用されています。炭水化物内のヒドロキシ基が多いほど、タンパク質の凍結変性を抑制する効果が良くなります。ソルビトールには6つのヒドロキシ基があり、強い吸湿性を持ちます。これは水素結合を通じて水分と結合し、製品の水分活性を低下させ、製品の風味と品質を維持します。水と強く結合することで、ソルビトールは製品の水分活性を低下させ、微生物の成長と繁殖を制限します。ソルビトールには螫合作用があり、金属イオンと結合して螫合体を形成し、内部の水分を保持し、金属イオンが酵素活性と結合することを防ぎ、プロテアーゼ活性を低下させます。冷凍保存の場合、ソルビトールは防凍剤として機能し、氷晶の形成を減らし、細胞の完全性を保護し、タンパク質の変性を防ぎます。複合リン酸塩などの他の防腐剤と組み合わせると、防凍効果がさらに向上します。水産加工品においても、ソルビトールは水活性を低下させる剤として広く使用され、製品の保存期間と品質を向上させます。化合物防凍群（1%複合リン酸+6%トレハロース+6%ソルビトール）はエビの水結合能力を著しく改善し、凍結解凍過程における氷晶による筋組織への損傷を効果的に抑制しました。L-リジン、ソルビトール、低ナトリウム代替塩（20%乳酸カリウム、10%アスコルビン酸カルシウム、10%塩化マグネシウム）の組み合わせは、低ナトリウム代替塩調味牛肉の品質を向上させます。ソルビトールとマルチトールの質量分率が増加すると、トウモロコシデンプンの老化エンタルピー、結晶化速度、相対結晶度が徐々に減少します。保存中、ソルビトールとマルチトールの添加により、トウモロコシデンプンの2θ=20°での回折ピークが著しく強化され、デンプンゲルネットワーク構造の蜂巣状の孔が大きくなり、孔壁が厚くなりました。これはソルビトールの添加がトウモロコシデンプンの老化を遅らせることを示しています。糖アルコールを添加すると、トウモロコシデンプンのゲル化温度が上昇します。ソルビトールにはアルデヒド基が含まれていないため、酸化されにくく、加熱してもアミノ酸と反応してメイラード反応を起こしません。一定の生理活性があり、カロテン、食用油脂、タンパク質の変性を防ぎます。濃縮牛乳にこの製品を添加すると、賞味期限が延長され、小腸の色、香り、味が向上します。魚醤に対して顕著な安定化および長期保存効果があり、ジャムやコンフィチュールでも同様の効果があります。砂糖や塩の沈殿と結晶化を防ぎ、甘さ、酸味、苦味の強度バランスを維持し、食品の風味を向上させます。また、非揮発性ポリオールであるため、食品の香りを保つ機能もあります。