果糖液糖は植物のでんぷんを加水分解、異性化してできるでんぷん糖の結晶であり、重要な甘味料です。果糖液糖の製造は地域や季節に制限されず、設備も比較的簡単で投資コストも低く抑えられます。主に果糖とブドウ糖で構成されているので「果糖液糖」と呼ばれています。無色の粘稠な液体で、室温で流動性が良く、無臭です。果糖液糖は主にブドウ糖と果糖で構成されています。果糖含有量に応じて、果糖液糖は 42 つのカテゴリに分類されます。第一世代の果糖液糖 (F42 タイプ) は果糖 55% を含みます。第二世代果糖液糖(F55タイプ)には果糖が90%含まれています。第三世代果糖液糖(F90タイプ)は果糖がXNUMX%含まれています。フルクトースシロップの甘さはフルクトース含有量と正の相関があります。第三世代果糖液糖は、食品に少量使用するだけである程度の甘味を得ることができます。
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化学
式
| C6H12O6 |
同義語 | 高果糖シロップ |
CASいいえ
| 8029-43-4
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種類 | 甘味料 |
モデル | 食品等級 |
製品仕様書 | カスタマイズ |
サービス | ODMプライベートラベル |
特徴:(1) 甘味 (2) 果糖の冷たくて甘い性質 (3) 果糖の高い溶解性 (4) 果糖は抗結晶化作用に優れている (5) 果糖は保湿作用に優れている (6) 果糖液糖は浸透圧が高い (7) ) 果糖液糖の良好な発酵性能 (8) 果糖液糖は虫歯耐性が良好 (9) 化学的安定性 (10) 代謝の特徴
さまざまな用途: 1. 食品業界における果糖液糖の応用:食品業界、健康食品だけでなく、製薬業界、家庭用調味料、日用化学業界などでも広く使用されています。 2. さまざまな飲料への応用( 1) ノンアルコール飲料の場合。 (2) アルコール飲料用 3. 冷たい食品への応用 果糖は低温になると甘みが増すため、果糖液糖は冷たい食品に適しています。果糖液糖を使ったアイスキャンディーやアイスクリームは、香り豊かな味わいです。ただし、アイスキャンディーを製造する場合、果糖液糖をすべて使用するのではなく、きび砂糖と混合する必要があります。そうしないと、凍結速度が遅くなり、凍結状態が良くなくなります。その他清涼飲料水は低温でお飲みいただくと特に風味がよくなります。 4. パンへの応用 パンの製造に果糖液糖を使用すると、その発酵、カラメル化、保湿特性が発揮されます。 5. ソフトケーキやサンドイッチケーキへの応用 果糖液糖は断熱性に優れているため、ケーキの製造に非常に効果的です。私たちが実験を行ったところ、フルクトースケーキは30日間保存してもまだ柔らかいのに対し、スクロースケーキは数日後には乾燥して硬くなることがわかりました。長期間経過すると表面層が壊れ、保存中のフルクトースケーキの重量損失はスクロースケーキよりも少なくなります。キャンディー、果物の缶詰、砂糖漬け、ジャムにも使用できます。
* Q1: 大量注文する前に無料サンプルを入手できますか?
* 大量注文の前にサンプルの注文を受け付けており、一部の製品についてはご要望に応じて無料サンプルをお送りすることができます。
* Q2: 注文する前に製品の品質を確認するにはどうすればよいですか?
※出荷ごとに厳格な品質管理を行っており、業界のさまざまな証明書を取得しています。
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* 私たちはDHL、FEDEX、TNT、EMS、中国航空郵便と強力な協力関係を持っています。バルク製品の場合は、航空便で空港または玄関先に直接発送できます。コンテナ商品の場合は船便での発送も可能です。独自の配送業者を選択することもできます。
* Q4: 梱包はどうですか?
※通常、25kg/袋またはカートンで梱包させていただきます。もちろん、特別なご要望がございましたら、ご要望に応じて対応させていただきます。
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スンジ
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